TY  - THES 
TI  - Obtención de un sacaroéster a partir de derivados de ácidos grasos
PB  - Universidad Icesi
PY  - 2015
UR  - http://hdl.handle.net/10906/78804
AB  - En esta investigación se buscó dar valor agregado a la sacarosa mediante la creación química de sucro-ésteres con posible actividad surfactante, fácilmente degradables y amigables con la naturaleza, con alta aplicabilidad en la industria de alimentos, farmacéutica y cosmética. De acuerdo con esto se exploró la sintesis productos derivados de éster de sacarosa a partir de la reacción entre azúcar comercial y derivados de ácidos grasos tales como cloruro de estearoilo, metil estearato, laurato de vinilo, palmitato de isopropilo, miristato de isopropilo y ácido esteárico.
KW  - Sucroésteres
KW  - Acidos grasos
KW  - Sacarosa
KW  - transesterificación
KW  - Trabajos de grado
KW  - Química Farmacéutica
KW  - Departamento de Ciencias Farmacéuticas
ER  -