Authors Title Year Link Abstract Keywords Publisher Pubplace Language Document Type "Plan de empresa de productos cárnicos naturales [recurso electrónico]" 2014 "http://hdl.handle.net/10906/77794" "La empresa Naturel SAS, nace a partir de la visión de ofertar una línea de sustitutos cárnicos, con algunas de las variables de la industria tradicional e incrementará elementos de valor para los consumidores, como lo son el alto aporte nutricional, alimentos libres de conservantes químicos y un sabor diferenciado, debido a su composición natural. La factibilidad comercial de la empresa, está sustentada en un análisis de mercado en el cual se encontró que el 98% de las personas que realizaron el panel de degustación, consideraron este producto como un sustituto apropiado a las carnes frías tradicionales y confirmaron que estarían dispuestas a hacer el cambio, porque es un producto natural, libre de conservantes. En los atributos sensoriales, el producto fue bien percibido por el grupo objetivo, pues el sabor, la textura y el olor fueron evaluados en la escala hedónica como gusto mucho ; mientras la apariencia y el color como gusto normal ." "Planeación de la producción ,Investigación de mercados ,Finanzas ,Plan de empresa ,Productos cárnicos ,Empresas ,Tésis ,Ingeniería Industrial ,Departamento de Ingeniería Industrial" "Universidad Icesi" "spa" "info:eu-repo/semantics/bachelorThesis"