%0 Journal Article 
%T Valoración de catequinas y cafeína en productos comerciales de té verde y su comparación con técnicas cromatográficas más económicas
%D 2018
%U http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/83844
%X Las catequinas y la cafeína son los componentes principales del té verde, le aportan características antioxidantes y antiinflamatorias, las cuales permiten su intervención en reacciones metabólicas de óxido-reducción. Esto ha llevado a un incremento sustancial en el interés y la demanda del público hacia estos productos, generando la necesidad del desarrollo de metodologías que permitan identificar y cuantificar estos componentes de una manera confiable y rápida.
%K Antioxidantes
%K Catequinas
%K Cafeina
%K High performance liquid chromatography
%K Camellia sinensis
%K Té verde
%K Trabajos de grado
%K Química Farmacéutica
%K Departamento de Ciencias Farmacéuticas
%~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN