%0 Journal Article 
%T Estandarización de un método para la determinación de antimicrobianos en músculo de bovino
%D 2015
%U http://hdl.handle.net/10906/78785
%X Para la comercialización y exportación de carnes en Colombia, es necesario cumplir ciertos requisitos que garanticen buena calidad e inocuidad del producto. La optimización de la cadena de producción, la medicación y los análisis de residuos de medicamentos, son unos de los principales mecanismos a partir de los cuales se garantiza la calidad de la carne y su seguridad durante el consumo.
Los antimicrobianos son utilizados frecuentemente en el ganado vacuno para la profilaxis y el tratamiento de enfermedades. Su utilización implica un riesgo para la salud pública, pudiendo causar hipersensibilidad y generación de cepas bacterianas resistentes, lo que ha llevado a exigir un mayor control en las plantas de beneficio y se han establecido límites máximos residuales (MLR) para diferentes matrices.
%K Antimicrobianos
%K Músculo de bovino
%K Cadenas de producción
%K Medicamentos - Análisis
%K Calidad del producto
%K Tésis
%K Química Farmacéutica
%K Departamento de Ciencias Químicas
%~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN