%0 Journal Article 
%T Crepes & Waffles : strategic plan
%D 2020
%U http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/87936
%X El objetivo de esta tesis es desarrollar un Plan Estratégico para la empresa Crepes & Waffles haciendo un análisis externo e interno de los diferentes factores que forman parte del sector de los Servicios de Preparación de Alimentos y Bebidas, y de la propia empresa. En cuanto al análisis externo, se realizó la identificación de los competidores relevantes, un análisis de PESTAL y las 5 fuerzas de Porter, para posteriormente utilizarlos en la crear la Matriz EFE y el análisis de Pareto. Por otro lado, en cuanto al análisis interno, se estableció la cadena de valor y se evaluaron las fortalezas y debilidades de la empresa, dando lugar a las matrices BCG y EFI. Mas adelante, se ejecutó un análisis a través de la matriz DOFA, con el objetivo de identificar estrategias especializadas para explotar sus fortalezas y oportunidades, al mismo tiempo que reduciendo las amenazas y debilida des. Todo esto, se efectúo a través de un plan táctico que consiste en fijar los objetivos o logros esperados que Crepes & Waffles puede alcanzar a través de modelos de planificación estratégica a corto y medio plazo con el fin de asegurar una mejora sostenible.
%K Alimentos
%K Food
%K Restaurantes
%K Restaurants
%K Planificación estratégica
%K Strategic planning
%K Empresas
%K Business enterprises
%K Administración de empresas
%K Business enterprises - Management
%K Trabajos de grado
%K Administración
%K Departamento de Gestión Organizacional
%~ GOEDOC, SUB GOETTINGEN