TY  - THES 
TI  - Estrategia de posicionamiento del chontaduro : pasar de una fruta marginal a una alimentación funcional
PB  - Universidad Icesi
PY  - 2022
UR  - http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/94020
AB  - El chontaduro (bactris gasipaes), fruto que se da en las regiones tropicales de América y en especial en el litoral pacífico colombiano, es uno de los alimentos tropicales de mayor valor nutritivo en el mundo. A pesar de esto, se estima que entre 40 y 50% de la producción de chontaduro nunca alcanza el mercado. Por tal motivo, la presente investigación buscó entender el consumo de chontaduro actual de la región en el Valle del Cauca, e identificar oportunidades y territorios de marca, mediante una investigación cualitativa de mercado, entrevistas a profundidad y grupos focales. Lo anterior con el fin de plantear estrategias para posicionar el chontaduro como un superalimento. El objetivo es incrementar su consumo y su reconocimiento a nivel regional, por lo que la presente investigación busca aumentar la inclusión comercial del chontaduro y, finalmente, que se pueda incursionar en los mercados internacionales.
KW  - Chontaduro
KW  - Bactris gasipaes
KW  - Posicionamiento
KW  - Marginalidad
KW  - Trabajos de grado
KW  - Mercadeo
KW  - Departamento de Mercadeo y Negocios Internacionales
ER  -