TY  - THES 
TI  - Diseño de una guía para el diagnóstico de la gestión de las operaciones en un entorno de servicios de restaurante
PB  - Universidad Icesi
PY  - 2012
UR  - http://hdl.handle.net/10906/79453
AB  - En muchos restaurantes existe falta de información sobre como se están llevando a cabo las operaciones, muchas veces ocurren errores de servicio y los gerentes no pueden darse cuenta a que se debe esto, a veces por desconocimiento, a veces porque no mantienen en el negocio. Este trabajo busca generar una solución para descubrir las fallas que ocurren en los restaurantes y brinda la posibilidad de mostrar hacia donde se tiene que llegar para brindar un excelente servicio.
KW  - Cadena de abastecimiento
KW  - Administración de la producción
KW  - Restaurantes
KW  - Ingeniería de producción
KW  - Production engineering
KW  - Producción intelectual registrada - Universidad Icesi
ER  -