Morales Urrea, MónicaCastillo Justiniano, Mauricio2021-08-102020-01-012021-08-102020-01-01326425http://hdl.handle.net/10906/87765Este documento está enfocado en determinar la viabilidad comercial y financiera de una Planta de Biogás la cual recicla los residuos orgánicos de la preparación y consumo de comida para que, a través del proceso de descomposición natural se genere gas metano el cual será captado y filtrado para retornarlo a la cocina donde se utilizará como fuente calorífica para preparar los alimentos. Este emprendimiento tiene como mercado objetivo los restaurantes tipo campestres a nivel departamental con proyección hacia el mercado nacional y hacia otros sectores como el institucional y el residencial los cuales suplirían la necesidad de reducir gastos por consumo de este combustible.85 páginasDigitalapplication/pdfspaEL AUTOR, expresa que la obra objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, la obra es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el artículo, folleto o libro en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Universidad Icesi actúa como un tercero de buena fe. Esta autorización, permite a la Universidad Icesi, de forma indefinida, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, la Ley 44 de 1993, leyes y jurisprudencia vigente al respecto, haga publicación de este con fines educativos Todo persona que consulte ya sea la biblioteca o en medio electrónico podrá copiar apartes del texto citando siempre la fuentes, es decir el título del trabajo y el autor.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=326425info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)BiogásPlantas industrialesResiduos urbanosTésisDesperdiciosBiodegradaciónResiduosConsumo de alimentosViabilidad económicaDescomposición de alimentosRestaurantsEmprendimientoMercadoRestaurantesReciclaje de residuosEnergía alternativaEnergía renovableAdministraciónDepartamento de Gestión Organizacionalhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc