Resumen : | La Genipina es un secoiridoide, que puede obtenerse directamente de Genipa americana L. y Gardenia jasminoides, ha sido utilizado desde tiempos ancestrales como tinte en la piel. Actualmente, en el mercado nacional e internacional es altamente utilizado, debido a su baja toxicidad como agente entrecruzante, colorante en alimentos y cosméticos. Su obtención por métodos industriales, contempla pasos muy exigentes que minimizan la cantidad extraída e incrementan el costo en el mercado. Por esto, surge la necesidad de encontrar métodos novedosos, económicos y que reduzcan el tiempo de extracción. |
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