Diseño de una guía para el diagnóstico de la gestión de las operaciones en un entorno de servicios de restaurante

Vélez Arenas, Juan Sebastian

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Title:	Diseño de una guía para el diagnóstico de la gestión de las operaciones en un entorno de servicios de restaurante
Authors:	Vélez Arenas, Juan Sebastian
metadata.dc.contributor.advisor:	López Astudillo, Andrés
Issue Date:	1-Jan-2012
Publisher:	Universidad Icesi
Keywords:	Cadena de abastecimiento Administración de la producción Restaurantes Ingeniería de producción Production engineering Producción intelectual registrada - Universidad Icesi
Abstract:	En muchos restaurantes existe falta de información sobre como se están llevando a cabo las operaciones, muchas veces ocurren errores de servicio y los gerentes no pueden darse cuenta a que se debe esto, a veces por desconocimiento, a veces porque no mantienen en el negocio. Este trabajo busca generar una solución para descubrir las fallas que ocurren en los restaurantes y brinda la posibilidad de mostrar hacia donde se tiene que llegar para brindar un excelente servicio.
URI:	http://hdl.handle.net/10906/79453
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metadata.dc.identifier.OLIB:	http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=246193
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