Diseño de una técnica de producción de colagenasa a bajo costo

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano, siendo el componente principal del tejido conectivo que envuelve los músculos y órganos vitales. Esta proteína se encuentra en la piel, hueso, tendones, cartílagos, dientes y vasos sanguíneos. El propósito esencial de esta molécula es mantener unidas las células que constituyen la estructura de los tejidos. El colágeno se descompone y se degrada por la acción de un grupo de proteasas, denominadas colagenasas. Son metaloproteasas de la matriz (MMP), que pueden iniciar la partición de las fibras de colágeno con un pH neutro, y son fundamentales en el proceso de degradación del colágeno, la descomposición de la matriz y el remodelado óseo