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Ítem Plan de empresa Café Restaurante La Platea(Universidad Icesi, 2017-01-01) Ballesteros González, Maria del Pïlar; Martínez Romero, Ana Carolina; Asesor TesisEl presente documento constituye el plan de empresa para la puesta en marcha del Café – Restaurante La Platea el cual será un espacio que ofrecerá a la comunidad caleña y a los turistas que visiten la ciudad, la posibilidad de disfrutar comida tipo gourmet y un ambiente cultural abierto a emprendedores de este campo para que muestren su talento, se den a conocer y permitan el acercamiento del público en general a este tipo de expresiones culturales. El documento presenta los análisis de mercado, técnico, administrativo, económico y financiero, con cada uno de los componentes que le dan vida al proyecto y muestran su viabilidad técnica y financiera.