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Autor: Cárdenas Calderón , Santiago JoséTema: Análisis empresarial

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    Guía para emprender en el sector gastronómico de la ciudad de Cali
    (Universidad Icesi, 2023-07-03) Cárdenas Calderón , Santiago José; Nieto Usma, Felipe; Restrepo González, María Victoria; Asesor Tesis
    Este trabajo consta de un marco teórico contextual donde se define conceptos claves para el entendimiento correcto del documento y de la propuesta, consecuentemente se realizó una encuesta a marcas del sector gastronómico de la ciudad de Cali, donde se encontraron unos hallazgos claves descritos posteriormente en este documento. Finalmente, se desarrolló una propuesta de un manual de emprendimiento con unos pasos a seguir para el buen desarrollo de la creación y el crecimiento de las empresas en el sector gastronómico.