Implementación cadena de restaurantes “white label restaurants”

Abstract

En este estudio se analizan y comparan las estrategias "Odín" y "Zeus" propuestas para la implementación de los restaurantes “White Label Restaurants”, examinando su desempeño financiero y su impacto en el crecimiento empresarial. La estrategia "Zeus" se enfoca en el crecimiento constante y la excelencia en la calidad. A través de esta estrategia, White Label Restaurants logró un total de 222 restaurantes, con un atractivo del menú del 166%, calidad del servicio del 135% y percepción del ambiente del 91%. Las utilidades acumuladas alcanzaron los 87,509 USD, con un valor para el accionista de 749,030 USD y un ROI del 53%. Por otro lado, la estrategia "Odín" se caracteriza por su enfoque disciplinado y equilibrado en la toma de decisiones clave. A lo largo del análisis de 10 años, se logró un total de 264 restaurantes en funcionamiento. Además, se alcanzaron altos niveles de atractivo del menú (130%), calidad del servicio (99%) y percepción del ambiente (100%). Las utilidades acumuladas ascendieron a 64,970 USD, con un valor para el accionista de 687,586 USD y un ROI del 31%. Estos hallazgos destacan la importancia de mantener un enfoque disciplinado y equilibrado en la toma de decisiones, así como el compromiso con la excelencia en la calidad y el crecimiento constante

This study analyzes and compares the "Odin" and "Zeus" strategies proposed for the restaurant chain implementation “White Label Restaurants”, examining their financial performance and impact on business growth. The "Zeus" strategy focuses on consistent growth and excellence in quality. Through this strategy, White Label Restaurants achieved a total of 222 restaurants, with a menu appeal of 166%, service quality of 135%, and ambiance perception of 91%. The accumulated profits reached $87,509 USD, with a shareholder value of $749,030 USD and an ROI of 53%. On the other hand, the "Odin" strategy is characterized by a disciplined and balanced approach to key decision-making. Over the 10-year analysis, a total of 264 operational restaurants were achieved. Furthermore, high levels of menu appeal (130%), service quality (99%), and ambiance perception (100%) were attained. The accumulated profits amounted to $64,970 USD, with a shareholder value of $687,586 USD and an ROI of 31%. These findings highlight the importance of maintaining a disciplined and balanced decision-making approach, as well as a commitment to excellence in quality and consistent growth.