Plan Estratégico de crecimiento Sushi White Label Restaurants

Abstract

Sushi White Label Restaurants is an Asian food restaurant chain aiming to increase its market share. To achieve this, the company must choose between two growth strategies evaluated in three scenarios and measured through four performance indicators. This document analyzes the performance of each strategy, which has as fundamental pillars the investments that must be made in maintenance, service personnel, marketing, capital requested from the parent company, food price and menu expenses. The objective is to achieve, over ten years, the opening of at least two hundred restaurants, have performance indicators greater than 95%, have a return on investment greater than 30% and maximize its profits.

Sushi White Label Restaurants es una cadena de restaurantes de comida asiática , con el objetivo de aumentar su participación en el mercado. Para lograr lo anterior la empresa debe elegir entre dos estrategias de crecimiento evaluadas en tres escenarios y medidas por medio de cuatro indicadore s de desempeño. Este documento analiza el desempeño de cada una de las estrategias, las cuales tienen como pilares fundamentales las inversiones que se deben realizar en mantenimiento, personal de servicio, mercadeo, capital solicitado a casa matriz, prec io de la comida y gastos en el menú. Lo anterior con el objetivo de lograr a lo largo de diez años una apertura de mínimo doscientos restaurantes, contar con unos indicadores de desempeño mayores al 95%, tener un retorno de la inversión mayor a 30% y maxim izar sus utilidades.