Plan de empresa La Dolce Cucina

6ResumenEste trabajo pretende determinar la viabilidad que existe para la creación de una empresa con una oferta única de postres típicos de nuestra región, que evocan recuerdos de la maravillosa cocina de nuestras abuelas, donde el arroz con leche será protagonista con una oferta de diferentes sabores y toppings,enel Valle del Cauca.Se realizóuna encuesta a 100 personas. Los resultados obtenidos fueron analizados y permitieron:establecer elmercado objetivo, precios de venta y preferencias de los consumidores como localización de las tiendas y tipos de productos a incluir. Además, se analizaron los procesos administrativos y productivos, así como sus requerimientos tecnológicos, las implicaciones legales y el impacto sobre el medio ambiente y la sociedad.Finalmente, el análisis financiero del proyecto permitió determinar su viabilidad financiera, lo cual es muy grato para los socios, los cuales han hecho de este trabajo de grado un proyecto de vida.

This work aims to determine the viability that exists for the creation of a company with a unique offer of typical desserts of our region, which evoke memories of the wonderful cuisine of our grandmothers, where the rice puddingwill be protagonist with an offer of different flavors andtoppings, in Valle del Cauca.Asurvey was conducted on 100 people. The results obtained were analyzed and allowed: establish the target market, sale prices and consumer preferences such as location of the stores and types of products to be included. In addition, the administrative and productive processes were analyzed, as well as their technological requirements, the legal implications and the impact on the environment and society. Finally the financial analysis allowed determining its financial viability, which is very gratifying for the partners, who have made this degree project a life project.