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Ítem Necesidad de productos para personas con diabetes(Universidad Icesi, 2019-02-12) Ochoa Castrillon, Néstor Adrian; Rodríguez Victoria, Eva Orietha; Asesor TesisLa diabetes es una de las 10 enfermedades que más causas muerte y aproximadamente el 6% de la población mundial la padece. En Colombia, casi 3.000.000 de personas sufren de esta enfermedad. Se ha demostrado que el mercado nacional no cubre las necesidades de esta población, convirtiéndose en un atractivo para las empresas debido a que las personas no encuentran una amplia oferta que pueda satisfacer sus necesidades. Así, en la siguiente investigación se exponen diferentes consideraciones relacionadas con el estado de los productos para personas con diabetes a nivel nacional, como son los hábitos alimenticios de estas personas y que realmente esperan encontrar en el mercado.Ítem Plan de empresa restaurante Terraza Food Truck Samadhi(Universidad Icesi, 2017-01-01) Pérez Gutiérrez, Jessica Lorena; Franco Angel, Mónica; Asesor TesisCon el propósito de elaborar un plan de negocios para la puesta en marcha del restaurante Food Truck Samadhi en la ciudad de Cali, se planeó y desarrolló una investigación exploratoria para abordar el mercado: un estudio a través de encuestas a un grupo objetivo. A partir de este estudio se logró detectar la demanda del mercado, definir el segmento de potenciales clientes, determinar las percepciones y motivaciones de los consumidores frente a preferencias alimenticias, y en general, obtener información valiosa para la etapa de diseño y estructuración de los servicios y productos a ofrecer en el restaurante.Ítem Percepción, hábitos y consumo de alimentos dietéticos e Integrales en Santiago de Cali, Colombia.(Universidad Icesi, 2016-01-01) Castro Urrutia, Jorge Eduardo; Rodríguez Victoria, Eva Orietha; Asesor TesisMediante la presente investigación, se busca conocer cómo los alimentos dietéticos e integrales se encuentran establecidos en la mente del consumidor, es decir cuál es la percepción sobre estos y si los consumidores los saben diferenciar. Adicionalmente, hay un interés por entender si además de conocerlos, los consumidores caleños están dispuestos a consumirlos y cuáles son los motivos por los que se ven atraídos a hacerlo, en lugar de consumir productos procesados, altos en azúcares, grasas y calorías.