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Ítem ¿Cómo influyen las prácticas verdes y el manejo del desperdicio alimentario en el capital de marca de los restaurantes?(Universidad Icesi, 2020-03-16) Montesdeoca Calderón, María Gabriela; Gil Saura, Irene; Ruiz Molina, María Eugenia; Universidad IcesiEl presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la incidencia de las prácticas verdes, la innovación sostenible y el manejo del desperdicio alimentario en la construcción del capital de marca de los restaurantes. A partir de una investigación cuantitativa dirigida a responsables de restaurantes en Ecuador, se obtuvieron 120 cuestionarios válidos que permitieron estimar un modelo de ecuaciones estructurales a través de la regresión de mínimos cuadrados parciales. Los resultados obtenidos evidencian que las prácticas verdes orientadas a la formación del empleado y la innovación sostenible contribuyen significativamente a la reducción del desperdicio alimentario, que, a su vez, junto a las prácticas verdes orientadas a la sensibilización del consumidor, influyen positivamente en el capital de marca de los restaurantes.Ítem OPTRA : sistema que optimiza los recursos necesarios para lavar la vajilla en hogares de estrato tres de la ciudad de Santiago de Cali(Universidad Icesi, 2017-01-01) Torres Villa, Angélica; Mejía Puig, Luis Alfonso; Asesor TesisEste proyecto tiene como propósito diseñar una alternativa para el lavado de la vajilla en hogares de estrato tres de la ciudad de Santiago de Cali, que optimice el consumo de agua y jabón, disminuyendo con esto el desperdicio de dichos recursos, igualmente se busca que con el desarrollo del proyecto, los usuarios igualmente ahorren tiempo y dinero.Ítem Propuesta de mejora para la reducción del tiempo de entrega en el proceso productivo de un taller de cerrajería(Universidad Icesi, 2019-01-01) Mora Álvarez, Jhon Maicol; Peña Calderon, Diana Andrea; Asesor TesisEl presente trabajo tiene como objetivo el estudio del proceso productivo del taller de cerrajería La Forja, el cual se encuentra ubicado en Florida, Valle del Cauca. Éste cuenta con un sistema de producción Job Shop en el cual se evidenció la necesidad de aplicar herramientas que garanticen la eficiencia en el tiempo de entrega y la reducción de los desperdicios para lograr satisfacer al cliente y ser más competitivo en el mercado. Debido a la gran cantidad de microempresas existentes en Colombia que requieren implementar mejoras en términos de organización y medición de sus procesos, se plantea una propuesta que permita mantener un estándar de orden en toda el área de trabajo y permita establecer fechas de entrega confiables.Ítem Proyecto sistema de costos por órdenes Amaretto Dulce Cuisine(Universidad Icesi, 2014-01-01) Umaña Sanchez, Harold; Zea Lourido, Felipe; Asesor TesisThe purpose of this document, it is to show the relevance to use a system that allows the company Amaretto Dulce Cuisine to have control over the costs of production, in order to become competitive and profitable. Through the adequate use of materials and its wastes, the company could make optimal use of its resources.