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Ítem Caso de estudio. El dilema de los estériles(Universidad Icesi, 2000-01-01) Gómez, Francia Helena; Aguilera , Natalia; Giraldo, Jorge Enrique; Calero, Juan CarlosNo faltaba mucho para la presentación de planes ante la presidencia, y el gerente de planta debía recapacitar sobre lo que sería la estrategia de la planta de estériles humanos durante los próximos cinco años. Esta no era su única preocupación, pues a partir de enero ocuparía otra posición dentro de la empresa y debía asegurarse de preparar bien a su sucesor, para lograr que se comprometiera tanto como él en el futuro de la misma. Debía empezar por contarle la entrañable historia de lucha y éxitos que durante tres años habían escrito cerca de treinta personas. Con esto en mente llamó a la infatigable ingeniera de proyectos, quien lo reemplazaría. Natalia era una joven ingeniera industrial egresada de la más prestigiosa universidad de la región y había demostrado hasta ahora tener todas las capacidades necesarias para enfrentar el reto. Andrés había ocupado ese mismo cargo antes de ser nombrado gerente de planta.Ítem Diseño e implementación de un modelo de programación de producción y despacho de producto terminado para los puntos de venta de la Empresa Pastelpan(Universidad Icesi, 2012-05-22) Maya Gaviria, Juan David; Escallón Santamaría, Víctor Javier; AsesorDurante las últimas décadas ha existido un problema generalizado en toda clase de empresas, desde la más pequeña hasta la más grande con complejidad des distintas relacionadas con los procesos particulares de cada empresa. Este problema es la programación de la producción de las empresas y la distribución de los productos terminados a los puntos de venta para procurar no desabastecer los mercados. Por lo general, en la mayoría de las empresas se espera tener la mayor cantidad de utilidades o beneficios por los productos o servicios prestados a personas, instituciones, empresas, fundaciones, entre otras. Este principio es la clase de la economía y del intercambio en la mayoría de los países del mundo. Por tanto existe una relevancia importante en predecir con la mayor exactitud posible la demanda de los diferentes productos terminados, para de ese modo, comprar las materias primas necesarias y distribuir efectivamente los productos requeridos por la demanda. Dado que de lo contrario se pueden presentar ineficiencias como dinero invertido en productos, servicios no requeridos, daños de materiales, entre otros. Como consecuencia de este problema, es importante utilizar métodos y herramientas que permitan minimizar los desperdicios, para aumentar la posibilidad de tener mayores utilidades y cumplir con el objetivo de incrementar en ultimas la calidad de vida de las personas y satisfacer las necesidades y gustos.Ítem Propuestas de mejora para la operación de una zona franca mediante la aplicación de herramientas de lean manufacturing(Universidad Icesi, 2012-01-01) Angulo Soto, Ayda Mercedes; Garzón Osorio, Juan Carlos; AsesorLa Zona Franca Palmaseca es una Zona Franca permanente ubicada en el Valle del Cauca que cuenta con 50 usuarios a los cuales presta el servicio de administración del Régimen franco además de alquiler de locaciones. La Zona Franca Palmaseca en busca del mejoramiento continuo de su operación evalúa la aplicación de Lean Manufacturing en sus procesos. Siendo un aliado estratégico para sus usuarios generando así un alto impacto en los tiempos de sus operaciones logísticas. Este proyecto muestra los resultados obtenidos con la realización de Estudios de Tiempos y Movimientos, la aplicación del Value Stream Map y una Simulación en Promodel en el proceso de Gestión de Operaciones de la Zona Franca Palmaseca. El estudio se enfoca en identificar los procesos y actividades que no generan valor (mudas de proceso) y los cuales pueden ser identificados y eliminados con el uso de herramientas de Lean Manufacturing. La competitividad es un factor indispensable para todas las organizaciones, razón por la cual la Zona Franca Palmaseca desea optimizar sus procesos y volverlos más eficientes con el ánimo de prestar un servicio a sus usuarios con excelencia operativa.Ítem Rediseño de un sistema productivo utilizando herramientas de lean manufacturing. caso de estudio sector de mezclas de ingredientes para panadería industrias XYZ.(Universidad Icesi, 2012-01-01) Burbano López, Jorge Arturo; Rivera Cadavid, Leonardo; AsesorLean Manufacturing aparece como una filosofía donde se encuentran distintas técnicas de gestión que la empresa debe utilizar para ser más competitiva. Esta filosofía consiste en la aplicación de una serie de herramientas cuyo objetivo es permitir la entrega de productos de buena calidad al menor costo posible, a través de la identificación y la eliminación continua del desperdicio. Esta estrategia ha demostrado sus ventajas frente a los enfoques tradicionales de la producción, permitiendo a las empresas adaptarse de una forma flexible a las necesidades cambiantes del mercado y de la competencia. El presente trabajo busca realizar un análisis que permita extraer claras implicaciones estratégicas para el mejoramiento de las operaciones con un enfoque Lean para la eliminación de desperdicio, generación de valor e incremento en el nivel de servicio; de manera que todas aquellas actividades competitivas cruciales sean aprovechadas por la empresa para desarrollar a largo plazo sus procesos. Para esto, se estudiará la línea de productos de panadería de la empresa Industrias XYZ, uno de los segmentos de mercado con oportunidades de crecimiento y alta rentabilidad de la compañía. A lo largo del trabajo se diseñara una estrategia que permita el mejoramiento del sistema productivo de esta línea de negocios con un enfoque Lean. En este, se documenta el estado actual del proceso y el estado que se quiere alcanzar una vez se hayan realizado las actividades de mejoramiento utilizando herramientas de Lean manufacturing. Se espera que los elementos planteados en este trabajo sirvan como punto de partida para la implementación de estrategias de mejoramiento Lean en diferentes áreas de la organización.Ítem Simulation as a support tool in supply chain management(Universidad Icesi, 2012-01-01) Bolaños Franco, Andrés Felipe; Quintero Moreno, Fernando; AsesorThe project “Simulation as a Support Tool in Supply Chain Management” is a diagnostic project with a descriptive investigation method that covers the scope from 1998. During this period, simulation has acquired a large attention as a complementary technique in supply chain management research, due to complexities and uncertainties that rule it. The technological level involved in this field is the cornerstone to achieve a feasible application, considering a high number of agents and entities with several interrelationships among them. Meanwhile, methodologies have been developed to adapt previous types of simulation to current needs in the decision support process for designing and controlling supply chains. In fact, this project exposes different simulation approaches looking forward to understand how these apply and also to present the limitations still to overcome. After presenting the main simulation approaches used in SCM, there will be a special focus on the discrete event simulation (DES), taking into account a case study where the complexity and benefits of simulations are proved, and integrating iterative models of optimization and simulation. Its contribution to the sector and the university lies in wide and detailed information about the actual state of art of simulation as a support tool in the managing of the supply chain, remarking benefits and opportunities coming from its application. Also, the case study is created in order to apply the knowledge acquired through the whole investigation process. Conclusions are significant in a way to provide a deep understanding on how simulation could significantly influence the operative performance of the supply chain and to comprehend the enormous opportunities of applying it in an organization.