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Obtención de un sacaroéster a partir de derivados de ácidos grasos

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Fecha

2015-07-01

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Universidad Icesi

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Resumen

En esta investigación se buscó dar valor agregado a la sacarosa mediante la creación química de sucro-ésteres con posible actividad surfactante, fácilmente degradables y amigables con la naturaleza, con alta aplicabilidad en la industria de alimentos, farmacéutica y cosmética. De acuerdo con esto se exploró la sintesis productos derivados de éster de sacarosa a partir de la reacción entre azúcar comercial y derivados de ácidos grasos tales como cloruro de estearoilo, metil estearato, laurato de vinilo, palmitato de isopropilo, miristato de isopropilo y ácido esteárico.

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Resumo

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Palabras clave

Sucroésteres, Acidos grasos, Sacarosa, transesterificación, Trabajos de grado, Química Farmacéutica, Departamento de Ciencias Farmacéuticas

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