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Pastelería a la rueda

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Authors

Navia Fals, Nicolas

Thesis Director / Advisor

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Universidad Icesi
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Resumen

El proyecto Pastelería A la Rueda Rueda busca innovar en el sector de la pastelería artesanal premium mediante un modelo exclusivo que ofrece un postre diario único, elaborado con ingredientes naturales, evitando productos ultraprocesados ​​y garantizando una experiencia gastronómica sana y auténtica. Esta propuesta responde a la creciente demanda de productos de alta calidad, transparencia en los ingredientes y diferenciación en el mercado, priorizando la confianza del consumidor y la accesibilidad a través de canales digitales. Mediante la innovación y estrategias de marketing digital, la empresa se posiciona como una alternativa disruptiva en el sector pastelero colombiano.

Abstract

The Pastelería A la Rueda Rueda project aims to innovate in the premium artisanal pastry sector through an exclusive model offering a single, daily dessert made with natural ingredients, avoiding ultra - processed products and ensuring a healthy and authentic gastronomic experience. This proposal addresses the growing demand for high - quality products, ingredient transparency, and market differentiation, prioritizing consumer trust and accessibility through digital channels. Through innovation, and digital marketing strategies, the business positions itself as a disruptive alternative in Colombia’s pastry sector.

Description

Palabras clave

Ingredientes Naturales u orgánicosModelo de negocio exclusivoMarketing DigitalProductos de alta calidadConfianza del consumidorTesis de Maestría en Administración de Empresas

Keywords

Natural or organic ingredientsExclusive business modelHealthy gastronomic experienceDigital MarketingHigh quality productsConsumer trust

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