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Pastelería a la rueda

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Fecha

2025-06-25

Autores

Navia Fals, Nicolas

Director de tesis/Asesor

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Universidad Icesi

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Resumen

El proyecto Pastelería A la Rueda Rueda busca innovar en el sector de la pastelería artesanal premium mediante un modelo exclusivo que ofrece un postre diario único, elaborado con ingredientes naturales, evitando productos ultraprocesados ​​y garantizando una experiencia gastronómica sana y auténtica. Esta propuesta responde a la creciente demanda de productos de alta calidad, transparencia en los ingredientes y diferenciación en el mercado, priorizando la confianza del consumidor y la accesibilidad a través de canales digitales. Mediante la innovación y estrategias de marketing digital, la empresa se posiciona como una alternativa disruptiva en el sector pastelero colombiano.


Abstract

The Pastelería A la Rueda Rueda project aims to innovate in the premium artisanal pastry sector through an exclusive model offering a single, daily dessert made with natural ingredients, avoiding ultra - processed products and ensuring a healthy and authentic gastronomic experience. This proposal addresses the growing demand for high - quality products, ingredient transparency, and market differentiation, prioritizing consumer trust and accessibility through digital channels. Through innovation, and digital marketing strategies, the business positions itself as a disruptive alternative in Colombia’s pastry sector.

Resumo

Descripción

Palabras clave

Ingredientes Naturales u orgánicos, Modelo de negocio exclusivo, Marketing Digital, Productos de alta calidad, Confianza del consumidor, Tesis de Maestría en Administración de Empresas

Keywords

Natural or organic ingredients, Exclusive business model, Healthy gastronomic experience, Digital Marketing, High quality products, Consumer trust,

Palavras-chave

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