Preparación y caracterización de nano cápsulas de quercetina, por medio de la técnica de auto-ensamblaje capa a capa con polielectrolitos

Abstract

La quercetina se encuentra dentro del grupo de los poli fenoles con una actividad antioxidante mayor que las moléculas antioxidantes tradicionales como el ascorbilo, además de ser un potente eliminador tanto del oxígeno como del nitrógeno reactivo, al mismo tiempo que sirve como un compuesto que puede unirse y secuestrar iones metálicos de transición. Diverso estudios se han demostrado su efecto neuroprotector para el estrés oxidativo en células PC12 un modelo para la síntesis de dopamina y la neurodegeneración (1), gracias a esto la quercetina ha demostrado ser un promisorio compuesto natural en la prevención y tratamiento de enfermedades inducida por estrés oxidativo como el Alzheimer, problemas cardiovasculares, prevención del cáncer, entre otros.