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Ítem Huella de carbono – Dinámica de sistemas – Calidad(Universidad Icesi, 2019-11-01) Jiménez Escobar, Aura PatriciaEste libro abre con una investigación realizada en ese sentido en una empresa agroindustrial dedicada al cultivo y procesamiento de la caña de azúcar, uno de los sectores más prósperos de la economía colombiana, específicamente en un proceso, la preparación del suelo para la siembra. El segundo capítulo aborda una temática complementaria, la investigación se realiza en el mismo sector, pero con el propósito de dar a conocer una visión sistémica del comportamiento de la huella de carbono generada durante las labores de campo. Finalmente, cierra con la presentación de los resultados de una investigación enfocada en la integración de la gestión de la calidad [QM] y la gestión de la cadena de suministros [SCM] en la gestión de la calidad de la cadena de suministro [SCQM] un concepto que contribuye a la competitividad empresarial desde las variables de colaboración, visibilidad y gestión de conocimiento en los procesos.Ítem La supply chain en los ingenios de caña de azucar y la adaptación al cambio climático.(Universidad Icesi, 2020-01-01) Llano Córdoba, Brayan Steven; Mesa Franco, Peter Steven; López Astudillo, Andrés; Asesor TesisEl cambio climático es día a día un tema de tendencia mundial, pues la actividad humana y todos los avances industriales y tecnológicos que se han presentado en el último siglo, han afectado de manera considerable la salud del planeta tierra. Actualmente, uno de los sectores más amenazados por la variabilidad climática, es el sector agrícola. Este, es uno de los más importantes a nivel mundial y en nuestro país, representa el 3,9% del PIB nacional. El sector agrícola está compuesto por una variedad de cultivos que sustentan la economía de las diferentes regiones, en este caso, la industria de caña de azúcar es una de las más importantes en la región andina colombiana y es causante directa de alrededor de 188.000 empleos en la región. Sin embargo, en los últimos años, los empleos, cultivos y los mismos Ingenios productores, se han visto amenazados por el factor climático. Por tal motivo, este proyecto se enfocó en evaluar el impacto del cambio climático en la cadena de suministro del sector agrícola, principalmente en las etapas de siembra y cosecha.