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Ítem Propuesta metodológica para el diagnóstico de la aplicabilidad de lean manufacturing en el manejo de materiales de la logística hospitalaria(Universidad Icesi, 2016-01-01) Salinas Devia, Laura; Burbano Collazos, Angélica; Asesor TesisEl presente proyecto se centra en el desarrollo de una propuesta metodológica para la aplicación de Lean Manufacturing en el sector salud, en particular en el manejo de materiales de la logística hospitalaria a partir de la teoría de Lean Manufacturing. Esta propuesta contribuye al desarrollo de alternativas para la gestión de la logística hospitalaria y surge debido a la poca información acerca de las posibles aplicaciones de las técnicas de Lean Manufacturing en la logística hospitalaria colombiana, especialmente en el área de manejo de materiales.
Ítem Propuesta de mejora de procesos y procedimientos en la zona de trabajo de felinos del zoológico de Cali(Universidad Icesi, 2012-01-01) Torres Quintero, Sory Carola; Torres Quintero, Sory Carola (Asesor Tesis/Trabajos de Grado)El Zoológico de Cali es una organización concientizada por el mejoramiento continuo en cada uno de sus procesos y con la necesidad de realizar un análisis en el área de felinos, empezando con la zona de Tigres, ya que ha llevado a cabo cambios en los últimos meses que pueden afectar tanto al animal como a los clientes internos y externos. Es por eso que, el presente trabajo tiene como objetivo realizar una propuesta de mejora en la zona de tigres del Zoológico de Cali basada en estudios métodos, estudios de tiempos, gestión de riesgo, métodos de construcción y mejora de layout. Como resultado se tiene una propuesta de mejora de procesos con la estandarización de los mismos y justificación de optimización por la reducción de tiempos de ciclos mediante el método MTM, un diseño de layout basado en SLP, un panorama de riesgos conforme a la GTC 45, una guía diagnóstico para identificar y cuantificar el riesgo ergonómico, hoja de procesos aplicables en las demás áreas del Zoológico de Cali y como entregable se tiene un manual de procesos y procedimientos del área de Tigres.Ítem Guía metodológica para la realización de proyectos de redistribución de planta en Cali(Universidad Icesi, 2012-01-01) Vásquez Palacios, Laura; Rivera Cadavid, Leonardo; AsesorEl presente proyecto de grado, que se enmarca dentro de la línea de investigación en distribución de planta del departamento de ingeniería industrial, busca explorar: ¿qué información existe sobre la gestión de proyectos de redistribución de planta y cómo se realizan éstos en la práctica? Para ello se visitarán empresas de sectores representativos de la economía de Cali para conocer qué están haciendo y cómo lo hacen, determinando una guía metodológica para la realización de proyectos de redistribución de planta con base en comparaciones entre los modelos teóricos existentes y las prácticas que se observen. Una de las limitaciones del proyecto se debe a la falta de información a nivel mundial sobre proyectos de redistribución de planta y a que usualmente no hay artículos científicos orientados a describir aplicaciones industriales de este tipo. Esto se debe a que al ser la redistribución de planta una de las clases de distribución de planta, el interés sobre este tema surgió posteriormente, como menciona Sadan Kulturel-Konak1. Peor además, se encuentra otra limitación que se debe a que el proyecto depende de la disponibilidad y la colaboración de las grandes empresas, es decir de la cantidad y calidad de la información que se pueda obtener sobre las prácticas de redistribución que se están llevando a cabo actualmente en Cali y sus alrededores. En conclusión, la importancia del proyecto radica en el hecho de que las empresas podrán contar con una guía metodológica que les permita orientarse en los procesos que se deben seguir en un proyecto de redistribución de planta, lo cual tiene una alta influencia en los factores operativos del proyecto y los aspectos que caracterizarán la nueva distribución, su eficiencia, aprovechamiento de recursos y reducción de costos. A pesar de que una redistribución de planta puede significar una inversión elevada de recursos, si se emplea una guía metodológica y se administran correctamente los recursos los beneficios obtenidos a largo plazo equilibran la balanza. Por otra parte, el proyecto contribuye a la generación de conocimiento e información organizada sobre cómo realizar un proyecto de redistribución de planta, y establece un punto de partida para próximos trabajos académicos tanto investigativos como aplicados.Ítem Propuesta de diseño de un sistema de almacenaje para el Zoológico de Cali(Universidad Icesi, 2012-01-01) Alcalá Molina, Sebastián; López Astudillo, Andrés; AsesoraLa gerencia del Zoológico de Cali, requiere una evaluación del sistema de almacenaje que se realiza actualmente en la institución, que permita tomar decisiones para mejorar dicha operación y los procesos relacionados con la misma. El Zoológico de Cali en la actualidad cuenta con 9 áreas diferentes que manejan el abastecimiento y el almacenaje a través de entidades independientes, una bodega o varias, aledañas a cada área. Se presentará el diseño de una integración entre las áreas donde sea práctica dicha integración; operativa y físicamente en lo posible, para reducir a una sola la funcionalidad de estas gestiones en un sistema de almacenaje La propuesta de diseño de un sistema de almacenaje, tendrá en cuenta las necesidades actuales de cada área, el flujo que deben de seguir los materiales y productos, la economía de movimientos y las características físicas, operacionales de cada familia de productos, entre otras variables que permitirán determinar las áreas que son o no integrables.Ítem Procesos y Procedimientos para el Manejo de la Compostera en el Zoológico de Cali(Universidad Icesi, 2013-12-13) Delgado Castillo, Isabella; Sierra Ruiz, Beatriz Eugenia; AsesorRecientemente, el buen manejo de los residuos ha despertado un gran interés por parte de las comunidades a nivel global. Esto se debe a que poco a poco la humanidad ha visto los grandes cambios climáticos y consecuencias en el medio ambiente que se están generando por la mala utilización de los recursos en el planeta Colombia como país rico en flora y fauna, ha visto un gran movimiento por declarar algunas zonas como reservas ecológicas que no permiten su explotación en términos de recursos naturales. Por otro lado, se han creado proyectos de manejo de residuos que velan por la preservación del medio ambiente. En el zoológico de Cali, mensualmente se están generando aproximadamente cinco toneladas de residuos orgánicos, que se derivan de frutas, hojas de árboles, cárnicos, huesos, excretas y concentrados. Actualmente, no tienen un manejo adecuado de que facilite el uso de estos residuos para otros procesos y por lo tanto gran parte de estos residuos son desechados como basuras o incinerados generando un impacto ambiental negativo. Lo que busca este proyecto es contribuir al aprovechamiento eficiente de los desechos orgánicos generados en el zoológico a través del diseño de una guía de procesos y procedimientos para la utilización de la compostera del zoológico de Cali. Esto se logró Identificando los procesos actuales de generación y manejo de residuos orgánicos, validando los datos de los diferentes materiales orgánicos que se generan en las áreas del Zoológico de Cali y proponiendo mejoras de manejo de residuos.Ítem Propuesta de estandarización de los procesos y procedimientos en el área de nutrición del Zoológico de Cali(Universidad Icesi, 2012-01-01) Recalde Randazzo, Alessandro; Torres Quintero, Sory Carola; Asesor TesisLa Fundación Zoológico de Cali, cuenta con diferentes áreas, dentro de las cuáles se encuentra el área de nutrición. Ésta es una de las más importantes, dado que su función principal consiste en brindarles a los animales pertenecientes a los diferentes centros de operación, como lo son el CAFS (Centro de Atención a la Fauna Silvestre), Clínica, Rotación y Parque; una alimentación balanceada que les permita adquirir las energías necesarias para sobrevivir y desarrollarse. La estandarización de los procesos y procedimientos, se ha convertido en una de las herramientas más poderosas de los Ingenieros Industriales en la actualidad, ya que permite obtener una gran ventaja competitiva en las organizaciones. En un mundo tan cambiante como el actual, en el cual muchas variables están en fuego, se hace necesaria la creación de estándares que permitan fortalecer las habilidades del personal, diseñar procesos productivos y generar grandes progresos en pro de un mejor desempeño del sistema. Como uno de los primeros pasos del Kaizen (mejoramiento continuo), la estandarización se puede considerar el punto de partida para implementar mejoras en cada uno de los puestos de trabajo y en el área a nivel general.Ítem Propuesta de mejora del procesos de planeación y abastecimiento del área de nutrición de la Fundación Zoológico de Cali(Universidad Icesi, 2010-01-01) Cifuentes Tofiño, Alfonso; Torres Quintero, Sory Carola; Asesor TesisEste proyecto de grado es un trabajo aplicado al sector de servicios fundamentado en el estudio de una realidad o problemática que se presenta en uno de los lugares turísticos de la ciudad de Cali, cómo lo es el Zoológico. Esta investigación tuvo como propósito analizar el proceso de planeación y abastecimiento en el área de nutrición, lo cual abarcaba desde un diagnóstico de tipo cuantitativo (dietas alimenticias, toma de tiempos de alistamiento y desplazamiento, producción de dietas, distribución del puesto y área de trabajo, etc.) y cualitativo acerca de la distribución de espacios actual con la que cuenta el zoológico, hasta una propuesta de gestión de la cadena de abastecimiento de alimentos para los animales que se encuentran en el interior de cada una de las exhibiciones. Este análisis debía estar fundamentado en un soporte biológico y profesional, de tal forma que sus resultados se pudieran aplicar en las mismas. Este proyecto estaba delimitado al mejoramiento del proceso de planeación y abastecimiento necesario en el área de nutrición del zoológico y su desarrollo fue llevado a cabo como primera instancia a través de una propuesta ofrecida para dicha área.Ítem Evaluación de una nueva propuesta para el sistema de manejo de materiales en dos eslabones de una cadena de abastecimiento(Universidad Icesi, 2015-01-01) Ocampo , Ana María; Cardona Melo, Juan José; Asesor TesisEl presente proyecto de investigación tiene como finalidad el planteamiento y evaluación de una propuesta de mejora para las fallas logísticas evidenciadas en dos compañías del mismo grupo empresarial. El sistema en consideración está compuesto por dos empresas (empresa 1 y empresa 2). La empresa 1 es fabricante de botellas plásticas, que son enviadas como materia prima a la empresa 2, que se encarga de llenar, tapar y empacar las botellas con alcohol, que corresponde al producto terminado. De esta forma, se considera que la empresa 1 es la empresa proveedora de materia prima de la empresa 2 quien es cliente de la 1.Ítem Propuesta de aplicación de la Norma NTC - ISO 31000 para almacén de repuestos en el sector aeronáutico.(Universidad Icesi., 2012-01-01) Ocampo López, Aicardo José; López Astudillo, Andrés; AsesorLa falta de conocimiento que existe en procesos de gestión del riesgo en el área de almacenaje en las empresas del sector aeronáutico, ha llevado a ignorar factores como fallas en los procesos que pueden representar grandes pérdidas tanto en tiempo como en costo, por lo tanto se dice que es necesario dar a conocer metodologías para administrar el riesgo como la propuesta por la NTC - ISO 31000, la cual ofrece una serie de requisitos y pasos para una gestión del riesgo eficaz que facilitan la identificación, el análisis, la evaluación, el tratamiento y el control de los mismos. De acuerdo a esto es importante mencionar que Inicialmente este proyecto se empezó trabajando bajo la Norma Técnica Colombiana NTC 5254, la cual también presenta una serie de requisitos generales para el desarrollo de un proceso apropiado de gestión de riesgos en cualquier actividad. Sin embargo, debido a ciertas actualizaciones, realizadas por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas (ICONTEC), el 16 de febrero del 2011, y con el objetivo de contar con estándares internacionales, esta norma fue reemplazada por la NTC-ISO 31000 la cual fue considerada como una complementación a lo que ya se tenía.