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Ítem Propuesta de mejora de un sistema de buenas prácticas de manufactura para una empresa de alimentos(Universidad Icesi, 2012-01-01) Rodríguez Holguín, Guillermo Alejandro; Cancelado Carretero, Helena María; AsesorDiseñar un plan de mejoramiento para el sistema de calidad a través de la herramienta de Buenas Prácticas de Manufactura que permita asegurar la salubridad de los productos de la línea de Panificación de la empresa XYZ. El sistema de calidad actual no garantiza las buenas prácticas de manufactura del proceso y del producto. Sin embargo, la empresa ha recopilado la trazabilidad histórica de sus productos que han sido rechazados o devueltos, dando como resultado que existe un significativo porcentaje de productos que son rechazados, por aparición repentina de hongos, mucho antes de que el producto cumpliera su plazo de vida útil, Posteriormente, después de hacerse inspecciones preliminares a todo el sistema productivo de la empresa, se profundizó, en que las acciones que se llevan a cabo para garantizar la inocuidad del producto no cumplen con su propósito, y propician una alta probabilidad de contaminación al producto, principalmente por la exposición y manipulación dentro de un ambiente laboral en condiciones sub-estándar a nivel alimenticio. En la línea de fabricación del pan, se evidenció en el proceso de amasado y/o formación de la preforma, fuentes de contaminación fúngica (crecimiento de hongos), directamente relacionadas con la actividades en los programas de manipulación de alimentos, tales como, malas prácticas del personal operativo y falta de orden y limpieza.Ítem Diseñando reglas de negocio administradas sobre activos tecnológicos(Universidad Icesi, 2012-01-01) Arzayús Mera, Giovanni; Arboleda Jiménez, Hugo Fernando; AsesorLa dinámica de los negocios actuales requiere que las empresas se apalanquen a través de mecanismos que faciliten la gestión y control de procesos orientados a la generación de valor. De igual forma se requiere facilitar la gestión para toma de decisiones y adaptabilidad a los cambios del mercado. Como respuesta a estos requerimientos han surgido diferentes enfoques administrativos soportados en las Tecnologías de Información. Entre ellos se destacan BPM, SOA y BR, los cuales están enfocados a la gestión y gobierno de i) procesos, ii) servicios organizacionales y iii) reglas de negocio. Este artículo presenta una propuesta de proceso para documentar y gestionar reglas de negocio, soportado en un ciclo de vida que asegura la convergencia de los tres enfoques. La validación del proceso se presenta en el marco del desarrollo de un proyecto de Gestión de Reglas de Negocio en una organización del sector financiero, que automatizó su proceso de otorgamiento de créditos y las políticas de otorgamiento.Ítem Deployment Package para gestión de proyectos de software según los lineamientos del perfil básico de la norma ISO 29110(Universidad Icesi, 2012-01-01) López Castillo, Mauricio; Gómez Arenas, Liliana del Socorro; AsesorGlobalization determine the challenges to the software industry in Colombia, generating growth opportunities in terms of access to new markets, but requiring improvement of productivity and competitiveness, reflected in the products and services they offer to build trust and fairness in the market. We found that the industry is aware of the good results once accurate processes are initiated to improve processes within organizations, this results can be seen more and more as organizations and government showed interest in promoting such practices , a specific outcome to this is an increase of Colombian software companies which are worth CMMI.DEV level 5, ISO 9001 and as the state has supported projects through SENA and FEDESOFT to train about a thousand professionals in the software sector in international practices TSP (Team Software Process) / PSP (Personal Software Process) factor that will allow the Colombian software industry to be highly competitive internationally. Some of the difficulties that small organizations or VSE's (Very Small Entities) of the software industry expressed, in studies conducted by ISO, is that the standards currently available do not suit their contexts and considering that the Colombian software industry is about 92% SMEs, is of great value to this, the social impact it generates, to implement best practices based on formal standards. Due to the above statement, ISO proposed the standard form 29110 for the life cycle of software development, which adapts to contexts of VSE's (Very Small Entities) and thus the Colombian software industry, but for being a compliance standard this standard defines "what" should be done and not "how". For the case study on which this paper focuses, is covering "as" for line Project Management as a framework fundamental to the success of software projects.Ítem Paquete de implementación del proceso gestión de la configuración de la norma ISO/IEC 29110 para MiPymes del sector de desarrollo de software(Universidad Icesi, 2012-11-26) Orozco Calero, Alejandro; Gómez Arenas, Liliana del Socorro; AsesorEn el contexto del mejoramiento de procesos actualmente existen distintos modelos y marcos de trabajo en los que se establecen una serie de “mejores prácticas” que permiten a una organización hacer mejor su trabajo. En la industria del software se destacan el modelo CMMI y el nuevo estándar ISO/IEC 29110, el primero establece QUE debe hacer una organización para alcanzar unos niveles de madurez específicos a través de la implementación de conjuntos prestablecidos de Áreas de Procesos o niveles de capacidad en los procesos de la organización mediante la implementación de las metas genéricas y el segundo, por su naturaleza de estándar, busca ayudar a las organizaciones pequeñas estableciendo QUE hacer y COMO hacerlo. El principal problema que encuentran las organizaciones pequeñas al tratar de implementar un modelo como CMMI radica en que el modelo no especifica cómo hacer ciertas prácticas o cómo alcanzar ciertas metas que se definen en el modelo, lo cual implica que la organización debe asignar recursos para estudiar, analizar, implementar y luego verificar los resultados, recursos que normalmente son escasos incluso nulos para las pequeñas organizaciones. Es por este motivo que el estándar internacional ISO/IEC 29110 estableció dentro de su modelo un documento llamado Paquete de Implementación, el cual contiene un conjunto de artefactos que facilitan a la organización que los utilice la implementación de las prácticas del estándar. Considerando lo que es más conveniente para una pequeña organización, se ha decidido trabajar en paquetes de implementación de cada proceso explicito o implícito dentro de los procesos que propone el estándar ISO/IEC 29110, así, se seleccionó el proceso de Gestión de la Configuración no solo porque aún no está definido el paquete de implementación correspondiente, sino además por la importancia de éste proceso en el día a día de las organizaciones de la industria del software, especialmente las pequeñas, que tienen que lidiar con gran cantidad de cambios en sus proyectos y productos.Ítem Herramienta de evaluación del nivel de preparación de una empresa para la implantación de un proyecto de Business Process Management(Universidad Icesi, 2012-05-23) Rubio Ámbito, Claudia Liliana; Gómez Arenas, Liliana del Socorro; AsesorLas empresas que han implementado proyectos con la tecnología Business Process Management (BPM), se han encontrado en el camino una serie de obstáculos que han hecho que el proyecto se dilate. Estos obstáculos se pudieron haber sopesado en gran medida si se hubiese hecho un estudio previo sobre la preparación de la empresa para enfrentar este reto. En particular haber analizado lo relacionado con sus procesos y forma de gestionarlos y otros elementos relevantes en el desarrollo de un proyecto BPM como lo son la tecnología y las personas. Este trabajo responde a una necesidad latente en las empresas que van a implementar un proyecto BPM, que es determinar su estado actual de preparación para que pueda tomar acciones antes de la implementación o durante ella, pero con un previo conocimiento de las actividades adicionales que deben realizarse para llegar a un nivel exigido por un proyecto de este tipo.