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Ítem Kilo x Ciclo, conectando la generación de residuos domésticos aprovechables con su eficaz valorización(Universidad Icesi, 2023-07-01) Guzmán Murillo, Víctor Hugo; Camacho, FranciscoThe purpose of the article is to propose an alternative for the management of domestic household waste, connecting the generator user and the effective use of the waste, based on a waste recovery model through exchange for products and the monetization of the collected waste allowing the formation of a business.Ítem Un paso hacia el desarrollo local sostenible: Propuesta de configuración de una incubadora de emprendimientos sociales, en el municipio de Puerto Tejada - Cauca(Universidad Icesi, 2024-06-06) Lasso Montaño, Angelica Maria; Arango Giraldo, RocíoEste es un ejercicio de “imaginación moral”, que es como Jacqueline Novogratz, recoge el concepto de varios filósofos en el siglo XVIII, para referirse a una cualidad de los emprendedores sociales: La imaginación moral, es la capacidad de ver el mundo como es, e imaginarse como debería de ser. (Novogratz, 2020). Su Génesis es la inquietud de la autora en conseguir el desarrollo sostenible de su propio municipio, como una conquista social liderada por los emprendedores y las emprendedoras.Ítem Bioeconomía en acción en la COP16: conectando mentes, cosechando soluciones(Universidad Icesi, 2025-10-01) Caicedo Ortega, Nelson H.; Álvarez Vasco, Carlos; Díaz Soto, Bernardita; Orozco Holguín, Jorge Leonardo; Erazo Londoño, Juan Pablo; Burgos Salamanca, Diego Armando; Calberto Sánchez, Germán Andrés; Giraldo Cuartas, Carlos Julián; Ramírez Navas, Juan Sebastián; Valderruten Posso, Nora Elena; Vélez Rolón, Adela; Pulido López, Alejandra; Morales Vera, Rodrigo; Hernández, Camila; Mamani, Maribel; Moraga, Marcelo; Barrera, Francisca; Ríos, Hernán; Amaro, Javiera; Meza, Nirma; Ariza Marín, Leidy Johana; Saavedra Martínez, Sebastián; Gaviria, Maria Isabela; Flórez Laiseca, Adriana María; Yepes Calderón, Fernando; Imbachi Chavez, Richard Marcelo; Luligo Montealegre, Wilmer E.; Prado Alzate, Santiago; Serna Cock, Liliana; Ayala Aponte, Alfredo; Tirado, Diego F.; Luna, Andrés; Beltrán Velasco, José Daniel; Villegas Torres, María F.; Salazar Sánchez, Paula Andrea; Osvaldo Villa, Abel; Humberto Gonzales, Carlos; Trujillo, Mónica; López Rodas, Santiago; Pulgarín Vasco, Juan Diego; Entre otros....La bioeconomía emerge como un faro de innovación y sostenibilidad en la encrucijada de la ciencia y la economía, una fuerza transformadora que impulsa la reinvención de nuestras industrias y la revitalización de los ecosistemas. Este modelo socioeconómico no solo enfatiza la producción sostenible basada en el conocimiento y uso de recursos biológicos, sino que subraya la importancia de establecer sistemas productivos alineados con los límites ambientales de nuestro planeta. Invitamos al lector a sumergirse en las valiosas contribuciones, cuyos esfuerzos y conocimientos enriquecieron significativamente el Segundo Congreso Internacional de Bioeconomía. En este libro encontrarán los resúmenes de las presentaciones en modalidad oral y poster para las cuatro líneas y su lectura promete inspirar acciones concretas que conduzcan hacia un futuro próspero y equitativo. Que estas páginas sean testimonio del compromiso colectivo por transformar nuestras sociedades en comunidades sostenibles, impulsadas por la bioeconomía.Ítem Hilando, sostenibilidad y mercadeo aplicado a los desperdicios textiles en una planta de alimentos(Universidad Icesi, 2023-07-01) Ortiz, Kevin; Ruiz, Leandro; Duque, FelipeLa industria textil está entre las más contaminantes del mundo, ubicándose entre los tres primeros lugares en términos de uso de agua y suelo, así como entre los cinco primeros en términos de uso de materias primas y emisiones de gases de efecto invernadero. Esta industria requiere el 20% del consumo total de agua del mundo y genera el 10% de las emisiones totales de CO2 a nivel mundial. Al ser una problemática tan grande se seleccionó una población especifica de estudio para el proyecto, dicha población es la planta de alimentos de Colombina del Cauca, la cual cuenta con una población aproximada de 1500 colaboradores entre personal administrativo y operativo, dicha población puede llegar a generar hasta 6.7 toneladas de desperdicios textiles los cuales se componen de todos los elementos de la dotación empresarial que cumple su ciclo de uso (cofias, tapabocas, camisas, pantalones, delantales, guantes, botas). Hilando es un proyecto que tiene como objetivo reducir el impacto ambiental de estos desechos, para lograrlo la metodología planteada se compone de los siguientes rubros: Investigación (interna: al interior de la organización y externa: referentes y tendencias mundiales), implementación de conceptos de economía circular, mercadeo estratégico, procesos de ideación, diseño textil y rubricas de calificación para lograr filtrar y seleccionar la idea de mayor impacto y relevancia para la problemática abordada. Dentro de nuestro proceso de investigación encontramos que el 78 % del personal de la compañía está interesado en poder contribuir a reducir este impacto, pero no tiene las herramientas o una plataforma adecuada para hacerlo, por lo tanto, la mayoría opta por acumularla o simplemente disponerla de manera incorrecta haciendo que termine en un relleno sanitario. El sistema solución planteado se compone de la interacción de diferentes elementos, contextos y actores. Esta interacción busca generar una conciencia dentro de la población interna de la organización que permita que estos elementos no sigan siendo percibidos como desechos y de manera contraria, puedan ser vistos como una materia prima con todo el potencial para crear diferentes y nuevos productos, los cuales están en la capacidad de tener un alto valor estético, alargar el ciclo de vida útil de esta materia prima y como consecuencia tener menos residuos dispuestos en rellenos sanitarios.Ítem Desarrollo de un nuevo snack hojaldra bites a partir de desperdicios de producción de la empresa Aky Tacos & Tortillas(Universidad Icesi, 2025-06-13) Marulanda, Natalia; Kujundzic, Mara; Millán, AndrésEsta investigación evalúa la viabilidad comercial de Hojaldra Bites, un nuevo snack desarrollado por Aky Tacos y Tortillas, elaborado a partir de los residuos generados durante la producción de tortillas de harina de trigo. Este producto surge como una alternativa innovadora para reducir el desperdicio y, al mismo tiempo, satisfacer la creciente demanda de snacks prácticos y sabrosos. Para ello, se realizó un análisis ambiental y de mercado, identificando el perfil del consumidor y formulando hipótesis sobre su comportamiento de compra. Mediante entrevistas y degustaciones con estudiantes universitarios, se validó la deseabilidad del producto, se recabaron datos clave sobre su percepción y se confirmó una intención de compra genuina. El objetivo principal de este estudio es determinar el potencial de Hojaldra Bites como una opción viable y competitiva dentro del mercado de snacks en el departamento del Valle del Cauca, Colombia, asegurando que cumpla con las preferencias del público objetivo. Finalmente, se presenta una propuesta de valor que posiciona a Hojaldra Bites como una solución innovadora y sostenible alineada con las tendencias actuales de la industria alimentaria, transformando un problema de desperdicio en una oportunidad de negocio rentable.Ítem El reto de diseñar un curso virtual y la inteligencia artificial como apoyo en el proceso(Universidad Icesi, 2023-07-01) Rengifo Rivera, Diana Lorena; Tobar, NestorEste trabajo busca identificar las ventajas y desventajas de la estrategia actual, analizar los desafíos enfrentados y proponer una estrategia que permita un proceso de diseño curricular ágil y efectivo para los docentes y la institución educativa.