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Ítem Planeación estratégica como base para objetivos extraordinarios en la heladería y piqueteadero Mango Biche(Universidad Icesi, 2018-01-01) Ochoa Paredes, Víctor Manuel; Restrepo Gónzález, María victoria; Asesor TesisLas pequeñas y medianas empresas en Colombia a largo de su desarrollo han tenido múltiples limitaciones y falencias en diferentes áreas estratégicas y funcionales. Esto ha ocasionado que dichas entidades sociales sean más vulnerables a los cambios que se presentan en el entorno. Se propone a través de un ejemplo práctico, precisamente con una empresa que cuenta con las características mencionadas anteriormente, establecer las metodologías y procedimientos necesarios para que tanto ésta como la mayoría de MiPYMES, trabajen de manera proactiva en la consecución de los objetivos organizacionales, disminuyendo en gran parte el riesgo que estas tienen de fracasar.Ítem Casos de éxito empresarial : la Areperia y Continental de Aduanas S.A.S(Universidad Icesi, 2014-01-01) Britto Quintero, Felix Andrés; Corbelletta Rojas, Luigi Fernando; Asesor TesisEste proyecto tiene como finalidad dar a conocer a los lectores un caso de éxito de una empresa valle caucana que es conocida como LA AREPERIA, la cual se ha destacado entre los diferentes y variados restaurantes de comida rápida, llegando a competir con grandes empresas que llevan una larga trayectoria en el mercado y están muy bien posicionadas. En este texto mencionare la historia de esta empresa y como llego hasta la cima, ya que durante el proceso se pueden evidenciar muchos momentos de crisis que son muy comunes en todas las empresas pero que también ayudan a corregir errores y traen grandes aprendizajes. LA AREPERIA es una empresa pujante que ha sabido sobresalir y que hoy en día es un ejemplo de éxito y de motivación para futuros empresarios.
Ítem Bread & Meats S.A.: agencia Medellín(Universidad Icesi, 2010-01-01) Andrade Bonilla, María Alejandra; Martínez Romero, Ana Carolina; AsesorBread & Meats S.A.S. nace de la necesidad de innovación y personalización que trae este mundo moderno, en donde las personas buscan más que satisfacer una necesidad, lograr satisfacer el deseo de lo que quieren y el placer que les produce aquello que consumen. Es un restaurante con un nuevo concepto en donde cada cliente es quien elige lo que se va a comer mediante la elección de los ingredientes con que se va a preparar su plato, transmitiendo así un concepto de personalización donde el cliente se va a sentir a gusto con lo que consume.Ítem Posicionamiento de la marca Bambino´s Food(Universidad Icesi, 2019-01-01) Sánchez Parra, Julieth Carolina; Rodríguez Victoria, Eva Orietha; Asesor TesisEl objetivo de este trabajo es posicionar la marca de comidas rápidas Bambinos Food BF en la ciudad de Cali, en los años 2020 al 2021. El trabajo muestra que Bambino s Food es una marca que en sus ya más de 4 años de funcionamiento ha logrado penetrar parte del mercado de las comidas rápidas en la ciudad de Cali, Colombia. En este sentido, la empresa posee una excelente oportunidad de posicionar y crecer en el negocio de las comidas rápidas. para que Bambinos Food cumpla con los objetivos propuestos, debe posicionar la marca.Ítem Experiencia de compra y comunicación digital en el sector de comidas rápidas: caso Rey Burguer Gourmet(Universidad Icesi, 2019-01-01) Campo, Luz Elena; Guerrero Caicedo, Mauricio; Asesor TesisEl mercado de las hamburgueserías gourmet está presentando un crecimiento constante a través de la diferenciación en experiencia de consumo, y uno de los canales preferidos para atraer consumidores son los presentes en el entorno digital. El objetivo de esta investigación es comprender la experiencia de consumo y las estrategias de mercadeo digital presentes en la categoría Hamburgueserías gourmet en el mercado local. De igual forma, este objetivo se alcanzó a través de una observación etnográfica en los locales, el análisis semiótico de los perfiles en redes sociales y un diario de campo etnográfico en la cuenta de Instagram. Se debe resaltar, que estos son métodos de investigación cualitativa, que permiten obtener un análisis más profundo de esta investigación de mercados enfocada en la hamburguesería Rey Burger Gourmet.Ítem Plan de empresa: Herencia Empanadería(Universidad Icesi, 2018-01-01) Serrano Bravo, Manuel Felipe; Otero Vergara, Andrés Felipe; Asesor TesisEn Colombia, las empanadas son una comida típica y tradicional que cuenta con una enorme popularidad. Se estima que el consumo interno de empanadas en Colombia está alrededor de 12 millones de unidades cada 24 horas. (Hernández, 2012) . Por otra parte, todos los alimentos que se consumen, afectan positiva o negativamente la salud y el riesgo que esto implica de padecer ciertas enfermedades. Muchos ya son conscientes de esta realidad, y como consecuencia, son más las personas que están cambiando sus hábitos alimenticios y adoptando un estilo de vida más saludable. Combinando el alto gusto de los caleños por las empanadas, y los nuevos hábitos de alimentación, Herencia Empanadería se convierte en una opción para satisfacer esta necesidad. Con 11 variedades únicas de empanadas, métodos de cocción innovadores e ingredientes bajos en grasa la empanadería pretende diferenciarse de la competencia y convertirse en el lugar preferido de empanadas de la ciudad de Cali.Ítem Fast crepes(Universidad Icesi, 2009-01-01) Martelo Molina, Carlos Eduardo; Martinez Romero, Ana CarolinaFast Crepes, ubicado en la Universidad Icesi, quinto piso, edificio L. Su esencia estará en en ofrecer un delicioso crepe en un par de minutos y además de esto con excelentes ingredientes que certifiquen la calidad del mismo.Ítem Nacionalidad de la marca en empresas caleñas: caso Sr. Wok y Sandwich Qbano(Universidad Icesi, 2019-01-01) Naranjo Quintero, María Elisa; Lombana Bedoya, Tomás; Asesor TesisEn esta investigación se analiza el impacto de la nacionalidad de la marca, en el caso de dos empresas caleñas: Sandwich Qbano y Sr. Wok. Para esto se tuvieron en cuenta fuentes primarias; se realizaron dos entrevistas a profundidad dirigida a la Coordinadora de Experiencia al Cliente de Sandwich Qbano y a la Gerente de Mercadeo de Sr. Wok. Así mismo, se realizaron 123 encuestas online a personas que viven en la ciudad de Cali que tengan entre 17 y 60 años. Con los resultados obtenidos, se evidencio que la nacionalidad de la marca no es un factor influyente en el momento de decisión de compra al momento de ir a un restaurante de comida rápida en la ciudad de Cali. Dado que los caleños basan su decisión en calidad, precio y tiempo de servicio.Ítem Plan de empresa Jarfood(Universidad Icesi, 2017-01-01) Ocampo Perdomo, Luis Felipe; Pacheco, Felipe; Asesor TesisLos cambios en el estilo de vida de los consumidores, especialmente respecto a sus hábitos alimenticios, ha marcado una tendencia global hacia un consumo más saludable y natural. Cada día más personas buscan transformar sus hábitos de consumo en aras de favorecer su salud y bienestar. Frente a esta nueva realidad, ligada además a un ritmo de vida vertiginoso en donde las necesidades son inmediatas, JARFOOD se presenta como una nueva opción para satisfacer estos intereses y necesidades, ofreciendo a los consumidores la posibilidad de adquirir de manera fácil y conveniente, a través de vending machines inteligentes operadas con tecnología RFID que permiten la apertura y cierre de sus puertas por el mismo usuario, comidas enteras frescas, saludables y perfectamente balanceadas, envasadas en frascos de vidrio 100% reciclables, que garantizan la conservación y calidad de los alimentos.Ítem EatWell.(Universidad Icesi, 2021-01-01) Parra Auerbach, Daniela; Mora Arteaga, Javier Andrés; Martínez Romero, Ana Carolina; Alzate Alvarado, Ana Lucía; Asesor Tesis; Asesor TesisObjetivo: Ofrecer alimentos saludables convenientes sin cambiar los hábitos del consumidor, bajo una oferta de comida rápida saludable para hardworkers, personas para las que su trabajo es su prioridad y invierten poco tiempo en si mismos, pero que son conscientes de que deben mejorar hábitos alimenticios
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