2032-06-21, García Bonilla, Diego Alonso, Calderón Guzmán, Daniel Alberto, Hincapié Fernández, Juan José, Ordoñez Buitrago, Geraldin, Velásquez Mejía, Lina Isabel, Arenas Guerrero, Fernando Antonio

El informe llamado definición de estrategias de crecimiento de White Label Restaurants, simula y analiza tres estrategias diferentes de expansión en los próximos diez años, denominadas Cohete, Luna y Estrella. El propósito de estas simulaciones estratégicas es proporcionar a la junta directiva una visión completa de las posibles direcciones de crecimiento para tomar la mejor decisión en términos de utilidades acumuladas, retorno de la inversión (ROI), número de restaurantes abiertos y calidad de la comida, servicio y ambiente. La elección de la estrategia de crecimiento adecuada es de vital importancia para el éxito continuo de White Label Restaurants en el competitivo mercado de la industria de restaurantes. Por esta razón, el equipo asesor usa la metodología de simulación en SD Games, y construye tres estrategias basadas en diferentes formas de crecimiento y toma decisiones sobre cinco variables estratégicas en los posibles escenarios competitivos.

2023-06-16, Cardona Suárez, Juan Camilo, Galindo Becerra, Phanor Edilson, Uribe Sánchez, Sebastián, Vásquez Triviño, Harold Andrés, Arenas Guerrero, Fernando Antonio

En este estudio se analizan y comparan las estrategias "Odín" y "Zeus" propuestas para la implementación de los restaurantes “White Label Restaurants”, examinando su desempeño financiero y su impacto en el crecimiento empresarial. La estrategia "Zeus" se enfoca en el crecimiento constante y la excelencia en la calidad. A través de esta estrategia, White Label Restaurants logró un total de 222 restaurantes, con un atractivo del menú del 166%, calidad del servicio del 135% y percepción del ambiente del 91%. Las utilidades acumuladas alcanzaron los 87,509 USD, con un valor para el accionista de 749,030 USD y un ROI del 53%. Por otro lado, la estrategia "Odín" se caracteriza por su enfoque disciplinado y equilibrado en la toma de decisiones clave. A lo largo del análisis de 10 años, se logró un total de 264 restaurantes en funcionamiento. Además, se alcanzaron altos niveles de atractivo del menú (130%), calidad del servicio (99%) y percepción del ambiente (100%). Las utilidades acumuladas ascendieron a 64,970 USD, con un valor para el accionista de 687,586 USD y un ROI del 31%. Estos hallazgos destacan la importancia de mantener un enfoque disciplinado y equilibrado en la toma de decisiones, así como el compromiso con la excelencia en la calidad y el crecimiento constante

2023-06-16, Oyola Ordoñez, Christian Felipe, Valencia Ulloa, Irlanda Isabel, Rincón Alzate, Leonardo, Arenas Guerrero, Fernando Antonio

Sushi White Label Restaurants is an Asian food restaurant chain aiming to increase its market share. To achieve this, the company must choose between two growth strategies evaluated in three scenarios and measured through four performance indicators. This document analyzes the performance of each strategy, which has as fundamental pillars the investments that must be made in maintenance, service personnel, marketing, capital requested from the parent company, food price and menu expenses. The objective is to achieve, over ten years, the opening of at least two hundred restaurants, have performance indicators greater than 95%, have a return on investment greater than 30% and maximize its profits.

2023-06, Valencia, Camila García, Albornoz, Felipe Henao, Quezada, Rodrigo Escallón, Arenas Guerrero, Fernando Antonio

En este trabajo se presentan tres estrategias de crecimiento empresarial con enfoques distintos con relación entre las utilidades y el servicio al cliente: Esmeralda, Diamante y Rubí. El objetivo principal es proporcionar una guía comprensible para los propietarios de restaurantes y gerentes, de manera que puedan entender las opciones disponibles y tomar decisiones informadas acorde a sus necesidades. Las estrategias se desarrollaron mediante simulaciones realizadas en la plataforma sdgamesonline, con el propósito de maximizar las utilidades, expandirse a nuevos mercados geográficos, mejorar la rentabilidad, fomentar la innovación y mantener altos índices de calidad. Se empleó una metodología rigurosa y sistemática, que involucró la definición de las estrategias, la realización de simulaciones y la evaluación en escenarios competitivos.