Estandarización de un método para valorar el contenido de ácido trans aconítico en jugos de caña de azúcar

Posada Mora, Laura

Estandarización de un método para valorar el contenido de ácido trans aconítico en jugos de caña de azúcar

dc.audience	Comunidad Universidad Icesi
dc.contributor.advisor	Montoya Peláez, Guillermo León	spa
dc.contributor.author	Posada Mora, Laura	spa
dc.contributor.role	Asesor Tesis	spa
dc.coverage.spatial	Cali de Lat: 03 24 00 N degrees minutes Lat: 3.4000 decimal degrees Long: 076 30 00 W degrees minutes Long: -76.5000 decimal degrees.	spa
dc.creator.degree	Químico Farmacéutico
dc.creator.email	lauraposada22@hotmail.com
dc.date.accessioned	2015-05-05T07:30:16Z
dc.date.available	2013-01-01
dc.date.available	2015-05-05T07:30:16Z
dc.date.issued	2013-01-01
dc.description	Hoy en día el sector agrícola azucarero tiene un alto impacto en la economía colombiana, influyendo positivamente y de manera directa en el producto interno bruto (PIB) del país. Durante la fabricación del azúcar se generan diferentes residuos de desecho como lo son las hojas, el bagazo y la melaza. No obstante, existen otra cantidad de componentes presentes en la matriz o jugo de caña, los cuales son descartados debido a que se convierten en interferencias durante el proceso de extracción y purificación. Entre estos componentes se encuentran los ácidos orgánicos, tales como el ácido glicólico, el ácido málico, el ácido cítrico y el ácido aconítico (AA), siendo este último el que se encuentra en mayor concentración. Los ácidos orgánicos han sido utilizados en formulaciones cosméticas y dermatológicas por su efecto en peeling químico, actuando como exfoliantes y por tanto aumentando la permeabilidad de la piel, por tal motivo el AA podría ser utilizado en esta industria. .	spa
dc.description.abstract	Today the sugar agricultural sector has a high impact on the Colombian economy, influencing positively and directly in the gross domestic product (GDP). During the manufacture of sugar waste is generate such as leaves, bagasse and molasses. However, there are many other components present in the matrix or cane juice which are discarded because they become interference during the extraction and purification process. Among these components are the organic acids, such as glycolic acid, malic acid, citric acid and aconitic acid (AA), the latter being located in the highest concentration. Organic acids have been used in cosmetic and dermatological formulations for chemical peeling effect in acting as exfoliants and therefore increasing the permeability of the skin for that reason the AA may be used in this industry.	eng
dc.format.extent	56 páginas : ilustraciones	spa
dc.format.medium	Digital	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.OLIB	http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=272422
dc.identifier.instname	instname:Universidad Icesi
dc.identifier.other	272422	spa
dc.identifier.reponame	reponame:Biblioteca Digital
dc.identifier.repourl	repourl:https://repository.icesi.edu.co/
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10906/77520
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Icesi	spa
dc.publisher.department	Departamento de Ciencias Químicas	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Naturales	spa
dc.publisher.place	Santiago de Cali	spa
dc.rights	EL AUTOR, expresa que la obra objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, la obra es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el artículo, folleto o libro en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Universidad Icesi actúa como un tercero de buena fe. Esta autorización, permite a la Universidad Icesi, de forma indefinida, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, la Ley 44 de 1993, leyes y jurisprudencia vigente al respecto, haga publicación de este con fines educativos Todo persona que consulte ya sea la biblioteca o en medio electrónico podrá copiar apartes del texto citando siempre la fuentes, es decir el título del trabajo y el autor.	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.proposal	Fitoquímica	spa
dc.subject.proposal	Análisis instrumental	spa
dc.subject.proposal	Jugo de caña de azúcar	spa
dc.subject.proposal	Valoración	spa
dc.subject.proposal	Extracción (Química)	spa
dc.subject.proposal	Intercambio iónico	spa
dc.subject.proposal	UPLC-ELSD	spa
dc.subject.proposal	Química Farmacéutica	spa
dc.subject.proposal	Departamento de Ciencias Químicas	spa
dc.subject.proposal	Producción intelectual registrada - Universidad Icesi	spa
dc.subject.proposal	Sugar agricultural sector	eng
dc.subject.proposal	Colombian economy	eng
dc.subject.proposal	Production process	eng
dc.title	Estandarización de un método para valorar el contenido de ácido trans aconítico en jugos de caña de azúcar	spa
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type.local	Trabajo de grado	spa
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	spa

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Nombre:: estandarizacion_metodo_valorar.pdf
Tamaño:: 1.26 MB
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