Caracterización de tetraterpenos en pasta de ají habanero (capsicum chinense)
| dc.contributor.advisor | Montoya Peláez, Guillermo León | spa |
| dc.contributor.author | Naar Cerón, Daniela | spa |
| dc.contributor.role | Asesor Tesis | spa |
| dc.coverage.spatial | Cali de Lat: 03 24 00 N degrees minutes Lat: 3.4000 decimal degrees Long: 076 30 00 W degrees minutes Long: -76.5000 decimal degrees. | eng |
| dc.date.accessioned | 2018-10-10T07:33:35Z | |
| dc.date.available | 2018-01-01 | |
| dc.date.available | 2018-10-10T07:33:35Z | |
| dc.date.issued | 2018-01-01 | |
| dc.description.abstract | Los carotenoides son componentes de una gran diversidad de alimentos, entre estos el ají, específicamente el género Capsicum, abarcando sus diferentes especies. Actualmente, se están desaprovechando múltiples funciones las cuales serían muy útiles para solventar problemáticas relacionadas con diversas enfermedades que afectan la salud, por tanto, el conocimiento de estas biomoléculas ha generado mayor interés en el área investigativa. Para solventar la problemática planteada, se propuso el análisis completo de la especie de ají Capsicum chinense (ají habanero) en 4 etapas de maduración (rojo ideal, rojo aceptable, intermedio y verde), por medio de la estandarización de un método analítico adecuado, que permitiera caracterizar los carotenoides presentes, utilizando los máximos de absorbancia como parámetro de identificación. | spa |
| dc.format.extent | 52 páginas | |
| dc.format.medium | Digital | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.OLIB | http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=314039 | |
| dc.identifier.instname | instname:Universidad Icesi | |
| dc.identifier.other | 314039 | |
| dc.identifier.reponame | reponame:Biblioteca Digital | |
| dc.identifier.repourl | repourl:https://repository.icesi.edu.co/ | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10906/83839 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Icesi | spa |
| dc.publisher.department | Departamento de Ciencias Farmacéuticas | spa |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ciencias Naturales | spa |
| dc.publisher.place | Santiago de Cali | spa |
| dc.rights | EL AUTOR, expresa que la obra objeto de la presente autorización es original y la elaboró sin quebrantar ni suplantar los derechos de autor de terceros, y de tal forma, la obra es de su exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre éste. PARÁGRAFO: en caso de queja o acción por parte de un tercero referente a los derechos de autor sobre el artículo, folleto o libro en cuestión, EL AUTOR, asumirá la responsabilidad total, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos, la Universidad Icesi actúa como un tercero de buena fe. Esta autorización, permite a la Universidad Icesi, de forma indefinida, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, la Ley 44 de 1993, leyes y jurisprudencia vigente al respecto, haga publicación de este con fines educativos. Toda persona que consulte ya sea la biblioteca o en medio electrónico podrá copiar apartes del texto citando siempre la fuentes, es decir el título del trabajo y el autor. | spa |
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| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
| dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject.proposal | Ají | spa |
| dc.subject.proposal | Carotenoids | spa |
| dc.subject.proposal | Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) | spa |
| dc.subject.proposal | Plantas medicinales | spa |
| dc.subject.proposal | Trabajos de grado | spa |
| dc.subject.proposal | Química Farmacéutica | spa |
| dc.subject.proposal | Departamento de Ciencias Farmacéuticas | spa |
| dc.title | Caracterización de tetraterpenos en pasta de ají habanero (capsicum chinense) | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | eng |
| dc.type.local | Trabajo de grado | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | eng |
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