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Ítem Sellos y certificaciones de sostenibilidad(Universidad Icesi, 2017-01-01) González Mesías , Nathalia; Acosta Collazos, María del Pilar; Asesor TesisActualmente, las tendencias de consumo en el mundo están cambiando. Algunos consumidores se están preocupando por el impacto social, ambiental y económico que tienen sus compras, especialmente las relacionadas con los alimentos. Debido a esta preocupación o interés por lograr, mediante una acción cotidiana, un verdadero impacto positivo en el mundo, las empresas productoras de diversas categorías de alimentos están buscando cómo pueden ofrecerles a los consumidores nuevas alternativas de compra que garanticen lo que ellos están persiguiendo. ¿Cómo lo logran las empresas? Una forma es mediante los sellos y certificaciones de sostenibilidad. Las organizaciones certificadoras son las principales encargadas de otorgar estos sellos y certificaciones a las empresas pertenecientes a diferentes tipos de industria. Cada sello y certificación validan que, efectivamente, la empresa tiene un compromiso ambiental, social y económico, el cual está cumpliendo.Ítem Historias de dinamismo de las empresas híbridas en Colombia(Universidad Icesi, 2016-01-01) López Saa, Carolina; Irurita Muñoz, María Isabel; Asesor TesisLas empresas híbridas son formas empresariales que promueven una nueva actitud en los negocios, cercana a las problemáticas sociales y ambientales, de escala global. Esta investigación nace sobre el interés de contribuir a una base cognitiva alrededor de los aspectos relevantes para el avance de esta comunidad de práctica, con el propósito de destacar la visión de los líderes empresariales híbridos. Con este fin se usará una metodología cualitativa de investigación, como es la indagación apreciativa. Al concluir el proceso de investigación, se logra observar la armonía entre los principales elementos de la descripción teórica sobre las empresas híbridas, y la evidencia recogida en los dos casos estudiados en el componente empírico. Esta nueva mirada sobre los aspectos que resaltan la naturaleza de las empresas híbridas colombianas, puede ser útil para el progreso de esta filosofía organizacional, al inspirar acciones de parte de actores académicos, políticos e industriales y sobre todo, de los ciudadanos, en su rol de consumidores.
Ítem Modelo de gobernanza y desempeño para las cooperativas agrícolas(Universidad Icesi, 2022-11-03) Ferreira da Silva, Fabiana; Knebel Baggio, Daniel; Ferreira Lopes Santos, DavidEl objetivo principal es proponer un modelo de desempeño basado en los principios y prácticas de gobierno corporativo aplicadas a las cooperativas agrícolas. La investigación utiliza un enfoque cuantitativo basado en una encuesta aplicada a las empresas de este tipo establecidas en Brasil. Los procedimientos de investigación se centraron en el análisis descriptivo de los resultados empíricos, el factor de uso y análisis discriminante. El análisis factorial reportó dos dimensiones para la administración (confiabilidad y transparencia) y tres para el desempeño (control financiero, rentabilidad y sustentabilidad). El análisis discriminante permitió distinguir las cooperativas con mejores prácticas de gobierno y aquellas con mejor desempeño. El estudio muestra un modelo de desempeño basado en principios y prácticas estructuradas de gobierno.Ítem Kansha(Universidad Icesi, 2023-06-21) Ramírez Cortes, Leidy Johanna; Tamayo, Juan FranciscoEn este trabajo se hace una investigación en relación de la moda y la sostenibilidad como potencial idea de negocio, con el ánimo de identificar las diferentes alternativas que existen desde esta industria para crear una cultura de cambió de cuidado del medio ambientes desde el vestir, identificando que en Colombia, gran parte de las materias primas utilizadas en la industria textil se deben importar, lo cual requiere de grandes insumos y costos, y no contribuye a un proceso de producción sostenible.Ítem Sostenibilidad en la industria 4.0(Universidad Icesi, 2020-01-01) Campo Floyd, Humberto José; Ortegón Mosquera, Katherine; Asesor TesisEsta investigación, cuyo objetivo es evaluar el impacto ambiental del efecto de tres tecnologías de la industria 4.0, las cuales son: manufactura aditiva, realidad virtual o aumentada e internet de las cosas, se presenta como un proyecto que propone mediante la aplicación de la metodología de análisis de ciclo de vida, demostrar los impactos ambientales generados por la implementación de las tecnologías anteriormente mencionadas, cuyo problema se abordó con una investigación mixta, debido a las tecnologías seleccionadas y al estudio exploratorio. Para la selección de las tecnologías, se realizó una ponderación de acuerdo a cuatro criterios propuestos, y, aquellas que obtuvieron la puntuación más alta fueron las escogidas para la investigación, además, se puso en evidencia la falta de estudios académicos referente al daño al medio ambiente que general las tecnologías de la industria 4.0. Finalmente, se aplicó la metodología de análisis de ciclo de vida para analizar sus impactos ambientales, dejando como evidencia que la manufactura aditiva y la realidad virtual generan un impacto significativo al medio ambiente.Ítem Implementación de proyectos de eficiencia energética aplicada a los procesos de industrias grandes y medianas empresas del Valle del Cauca(Universidad Icesi, 2024-06-01) Arellano Aya, Alejandro; Escobar Morales, Daniel Felipe; Cuadros Gonzalez, Jhon JairoLos cofundadores de Energy Hunt encontraron una solución mediante el modelo de negocio de la consultoría, a las diferentes problemáticas que las compañías del sector de la manufactura grandes y medianas manifestaron en torno al uso y calidad de la energía eléctrica. Específicamente, estas compañías no poseen el tiempo y recursos, además de la falta de experiencia en la implementación de proyectos de eficiencia energética. Por otro lado, las empresas manifestaron desconocimiento en la proyección financiera sobre los ahorros potenciales en el corto, mediano y largo plazo. Por lo anterior, Energy Hunt, ofrece a sus clientes acompañamiento y asesoría desde la identificación, medición y control de variables de consumo energético. Energy Hunt compite en un mercado donde su propuesta de valor es diferenciadora, consiguiendo así un 61.5% de aceptación, dentro de un tamaño de mercado compuesto por 47 empresas grandes y 156 medianas. De acuerdo con la estructura de ingresos, Energy Hunt, plantea un recaudo inicial del 60% sobre el valor del proyecto y 40% al finalizarlo. Los ingresos finales en el primer año de operación se proyectaron en $ 2.424.750.500 COP, cifra que crecerá a una tasa anual promedio de 23.68% hasta el 2028. Del mismo modo, la consultora proyectó utilidad neta anual entre el 11% y 13% para el periodo 2025 - 2028. Por otra parte, la TIR de este proyecto se estimó en 207%, valor que se justifica en la pequeña proporción entre la inversión en activos fijos y la cantidad de dinero proveniente de las ventas. Finalmente, se puede concluir que Energy Hunt concibe un negocio rentable en el corto, mediano y largo plazo, destacando su eficiencia en los costos y gastos y generando flujo de baja positivo con la estrategia de cobro a sus clientes con el modelo 60/40. El modelo de negocio de esta consultora es aplicable a lo largo del mercado nacional colombiano e internacional.Ítem La influencia del conflicto social y la licencia social para operar sobre el valor de la empresa(Universidad Icesi, 2022-11-03) McDonald, Robert; Matos Reyes, Nancy; Rivera Camino, JaimeA partir de información empírica del sector minero del Perú, se propone un modelo que relaciona el conflicto social, la licencia social para operar, y el valor de las empresas extractivas para contribuir a la comprensión de la dinámica socioempresarial del sector extractivo. Las variables que se utiliza en el modelo son el precio de las acciones mineras, el registro oficial de los conflictos, y las licencias sociales. Por medio de una regresión lineal multivariada, se encuentra que el incremento de los conflictos sociales disminuye el valor de las empresas, y que la licencia social para operar tiene un efecto positivo sobre esta variable; además, modera el impacto del conflicto en el valor de la empresa. El estudio confirma empíricamente las relaciones sociales y económicas entre empresas extractivas y comunidades, y orienta a directivos, políticos y autoridades sobre acciones para prevenir conflictos. También contribuye a cerrar la brecha de estudios empíricos en países con menor nivel de desarrollo.Ítem ¿Cómo influyen las prácticas verdes y el manejo del desperdicio alimentario en el capital de marca de los restaurantes?(Universidad Icesi, 2020-03-16) Montesdeoca Calderón, María Gabriela; Gil Saura, Irene; Ruiz Molina, María Eugenia; Universidad IcesiEl presente trabajo tuvo por objetivo evaluar la incidencia de las prácticas verdes, la innovación sostenible y el manejo del desperdicio alimentario en la construcción del capital de marca de los restaurantes. A partir de una investigación cuantitativa dirigida a responsables de restaurantes en Ecuador, se obtuvieron 120 cuestionarios válidos que permitieron estimar un modelo de ecuaciones estructurales a través de la regresión de mínimos cuadrados parciales. Los resultados obtenidos evidencian que las prácticas verdes orientadas a la formación del empleado y la innovación sostenible contribuyen significativamente a la reducción del desperdicio alimentario, que, a su vez, junto a las prácticas verdes orientadas a la sensibilización del consumidor, influyen positivamente en el capital de marca de los restaurantes.Ítem Impacto de la realidad virtual y aumentada en el consumidor y usuario(Universidad Icesi, 2023-09-27) Lozano Restrepo, Ana Sofía; Ledesma Flórez, Natalia; Rodríguez Victoria, Orietha Eva; Asesor/DirectorEn la actualidad las empresas se enfrentan a una gran problemática que es la competencia, donde se encuentran en rivalidad con otras empresas, donde, buscan innovar e implementar estrategias para destacarse dentro del mercado.Ítem Propuesta para incrementar las ventas de la crema de maní de manitoba a traves de la creación de un adobo(Universidad Icesi, 2024-12-12) Oviedo Rivera, Carolina; Escobar Parra, Ada Valery; Moreno Raigosa, Luis Alexander; Ramírez, Carlos EnriqueThis proposal details a strategy to increase the use of peanut butter through a marinade, focusing on the development of a new product line called MANIDOBO from the company MANITOBA . The objective is to create a peanut butter - based 2 product that responds to the growing consumer demand for healthy and sustainable options, becoming an essential ingredient in Colombian gastronomy. Global market trends indicate a steady increase in the consumption of marinades that are low in sodium, free of preservatives and made with natural ingredients, reflecting a preference for healthier alternatives, driven by increased awareness about food an d demand for sustainable products. Market research, based on a survey, shows that a high percentage of participants are interested in trying traditional dishes that include peanut marinade. This, together with data from secondary sources, highlights the fe asibility of introducing innovative products in this sector, allowing the implementation of effective strategies in digital marketing, sustainability and product development.