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Ítem Validación del método cromatográfico HPLC-PDA para la cuantificación de Ácido trans-Aconítico presente en la melaza proveniente de la caña de azúcar(Universidad Icesi, 2016-01-01) Orozco Pabón, Sandra Patricia; Marín Espinosa, Claudia Patricia; Asesor Tesis; Asesor TesisEl Valle del Cauca posee una gran cantidad de hectáreas de tierra sembradas con caña de azúcar. Por esta razón, es el mayor productor de azúcar y melaza del país. Esta última es un subproducto que se obtiene como resultado del proceso productivo del azúcar. La melaza está compuesta por diversas sustancias, entre las cuales se encuentra el Ácido trans-Aconítico (ATA) que resulta muy útil en los procesos asociados al desarrollo de nuevos materiales poliméricos de gran importancia tanto en la industria de empaques y alimentos como en la biomédica. Dependiendo del tipo de melaza, se puede encontrar entre 0.9% y 5.5% de Ácido trans-AconíticoÍtem Validación de una metodología por medio de UHPLC para la determinación de pungencia de pasta de ajÍ.(Universidad Icesi, 2017-01-01) Guauque Medina, Jonathan Hair; León Montoya, Guillermo; Asesor TesisActualmente, en Colombia el sector hortofrutícola del ají se encuentra en crecimiento en términos de producción, desarrollo y exportación. El departamento del Valle del Cauca cuenta con características de suelo y condiciones, tanto ambientales como agrológicas, favorables para este cultivo. Empresas privadas han venido haciendo un aprovechamiento de estas ventajas, lo que les permite alta competitividad nacional e internacional, llegando incluso a tener producciones cercanas a las 25 toneladas de ají por hectárea. Los frutos y oleorresinas derivadas del ají poseen una característica conocida como pungencia, la cual produce una sensación de “picor-ardor” generada estrictamente por los capsaicinoides -mayoritariamente la capsaicina y la dihidrocapsaicina-, y los cuales son empelados como un criterio de calidad en esta agroindustria.Ítem Extracción de genipina en planta semipiloto para ser empleado como entrecruzante de hidrogeles(Universidad Icesi, 2017-01-01) Santa Culma , Juan Carlos; Montoya Peláez, Guillermo León; Asesor Tesis; Asesor TesisEste trabajo se centró en la extracción de genipina a partir del fruto de la especie Genipa americana, empleando la planta de extracción fabricada por la firma de ingeniería PSE-Solutions, como un método económico para su purificación a nivel semipiloto y su respectiva caracterización mediante técnicas instrumentales. La alta ocurrencia del árbol de Genipa americana en la región pacífica Colombiana, representa un gran potencial de aprovechamiento de los frutos como principal fuente para la extracción de este compuesto.Ítem Purificación, caracterización e identificación de salvinorina a en salvia divinorum.(Universidad Icesi, 2015-07-01) Huérfano Moreno , Edgar Esteban; Montoya Peláez, Guillermo León; Asesor TesisLa Salvia divinorum ha sido hasta ahora al igual que la marihuana, una de las plantas psicotrópicas de mayor interés para la comunidad científica internacional, principalmente por poseer diterpenos que demuestran efectos farmacológicos psicotropicos a muy bajas concentraciones. El principal objetivo de investigación en este proyecto fue la purificación, identificación y caracterización de la Salvinorina A presente en Salvia divinorum cultivada en el vivero de la Universidad.Ítem Etil sulfato y etil glucoronido como marcadores de descarte de consumo reciente de alcohol o alcohol endógeno en muestras post mortem en el instituto nacional de medicina legal (INML).(Universidad Icesi, 2018-01-01) Velásquez Parra, German Andrés; Rojas Jiménez, Giovanni; Asesor Tesis; Asesor TesisDesde una perspectiva de salud pública se ha evidenciado que el consumo de alcohol toma un papel protagónico en la causalidad de accidentes de tránsito y ocupacionales, discapacidad, enfermedades hepáticas (cáncer), problemas intrafamiliares, trastornos psicológicos y psiquiátricos y la muerte. Diferentes estudios epidemiológicos y forenses a nivel nacional y global han arrojado valores desalentadores acerca de los índices de muerte que se generan por el consumo de alcohol anualmente. Debido a la persistencia de esta problemática se ha buscado generar estrategias que permitan analizar e identificar de forma correcta el consumo de alcohol por una persona con el fin de generar un dictamen forense veraz y exacto el cual no dé oportunidad a la presentación de falsos positivos o falsos negativos. De esta manera se estudia el potencial de dos marcadores toxicológicos (etilglucoronido y etilsulfato) como indicadores de consumo reciente de alcohol considerando sus propiedades químicas y biológicas