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Ítem Evaluación de las prácticas de gestión del riesgo, vulnerabilidad, resiliencia y adaptabilidad de la logística en la cadena de suministros de la fuerza aérea colombiana.(Universidad Icesi, 2021-08-23) Noguera Martínez, Harold Mauricio; Santa Flórez, Ricardo Alberto; Asesor TesisDe acuerdo con el enfoque, una alteración o interrupción en la cadena de suministros podría generar pérdidas económicas al igual que se podría afectar el bienestar o la integridad de una comunidad, esto sin contar las pérdidas de vidas humanas causadas por desastres naturales o conflictos armados. Es por esto, que las organizaciones se interesan y se preocupan por mantener un flujo adecuado y constante en los procesos, informaciones, bienes y servicios dentro de su cadena de suministros. Los principales factores que impactan la cadena de suministros de instituciones de defensa del gobierno de Colombia son el riesgo, adaptabilidad, alineación, resiliencia y vulnerabilidad son el enfoque de este estudio.
Ítem Agropecuaria La Manuela(Universidad Icesi, 2008-12-12) Quintero Becerra, Angelica MariaEl caso muestra como un profesional, que siempre ha trabajado como empleado, decide crear su propia empresa, con el fin de obtener la independencia económica que el siempre ha anhelado. La decisión se centra en la creación de una empresa del sector agropecuario, la cual india como productora y distribuidora de frutos cítricos, y en el transcurso de las operaciones incursiona en el sector lechero. Durante tres años de operaciones, la empresa ha tenido aciertos en los productos que ha elaborado y comercializado, pero actualmente el propietario se encuentra en un momento crucial, pues debe tomar la decisión cuál es el mejor producto que debe producir, con el fin de alcanzar una estabilidad en la empresa, haciéndola sostenible en el tiempo y sobre todo, pensando en mantener niveles adecuados de utilidad.Ítem Cumplimiento de los ODS, producción y consumo responsable y vida de los ecosistemas terrestres, en las organizaciones de economía social y solidaria (OESS).(Universidad Icesi, 2020-01-01) Donneys Ruiz, Paula Andrea; Vidal Sánchez, Laura Isabel; Silva Valencia , Ana Milena; Asesor TesisEsta investigación identifica el grado de cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS): Producción y consumo responsable (ODS.12) y Vida de ecosistemas terrestres (ODS.15) en las Organizaciones de Economía Social y Solidaria (OESS), específicamente en la Cooperativa Industrias Integradas. Por consiguiente, la unidad de análisis se describe como una cooperativa de trabajo asociado que tiene como propósito fundamental generar desarrollo y prosperidad en las zonas rurales del Valle del Cauca y busca contribuir al bienestar de los asociados, sus familias y al desarrollo de las comunidades donde la empresa participa, mediante la generación de trabajo formal y productivo (Industrias Integradas, s.f.). En este orden de ideas, se determinó el tipo de prácticas de desarrollo sostenible que implementa la empresa para brindar soporte al cumplimiento de los ODS, a través de una encuesta autoadministrada por internet. Bajo este lineamiento, se pretende mostrar el cambio en esta empresa y en los procesos de la misma dada la ejecución de dichas prácticas bajo un enfoque socio empresarial.Ítem Plan de empresa: producción y comercialización de zanahoria y sus derivados(Universidad Icesi, 2009-01-01) Culchá Cupacán, Yuli Susana; Otero Vergara, Andrés FelipeEl siguiente trabajo sirve como guía y orientación para estudios, proyectos y demás temas relacionados con la producción y comercialización de zanahoria y compota de zanahoria. Se plantea también, una patente relacionda con la cáscara de esta hortaliza. Además se pretende entender mejor cada uno de los respectivos análisis que plantea el plan de empresa, de tal forma que se pueda arrancar con la creacion de la empresa y ver por fin una realidad empresarial.Ítem Economía circular y turismo: producción científica a la luz de un análisis de redes sociales.(Universidad Icesi, 2022-09-01) Melo Ribeiro, Henrique César; Saraiva de Souza, Maria TerezaEste estudio tiene como objetivo evaluar, mediante un análisis de redes sociales, los atributos y la representatividad de la producción científica en el estado del arte de los temas Economía Circular (EC) y Turismo según lo publicado en la base de datos Web of Science entre 2017 y 2020. Los resultados indican una dispersión en las redes de colaboración debida a la baja incidencia de los estudios publicados internacionalmente sobre ambos temas. Los asuntos más difundidos fueron agroturismo, desarrollo sostenible, sostenibilidad, residuos, prácticas turísticas, impactos ambientales, gases de efecto invernadero, innovación y hotelería. El estudio concluye con una mirada contemporánea a dichos asuntos y saca a la luz datos, informaciones y conocimientos sobre el estado del arte a través de indicadores bibliométricos y redes sociales. De esta forma, contribuye a una mejor comprensión de cómo fueron abordados y difundidos a nivel global por los actores involucrados en el proceso de construcción del conocimiento científico, sus redes de colaboración—que son preponderantes para mejorar y fortalecer el entendimiento—y, posteriormente, con la difusión y socialización de conocimientos sobre los temas investigados en este estudio. Los resultados de este análisis contribuyen a posicionar la investigación sobre EC y Turismo en el debate general de la academia y a minimizar posibles deficiencias y puntos ciegos relacionados con estos temas.Ítem Propuesta de implementación de sales & operational planning en empresa mediana.(Universidad Icesi, 2020-01-01) Díaz Montoya, Andrés; Salazar Gómez , Sebastián; Cardona Melo, Juan José; Asesor TesisDebido a la complejidad de los procesos de Sales and Operational Planning (S&OP), la implementación de ésta puede considerarse abrumadora para PYMES que no poseen la estructura y disciplina organizacional que otras empresas grandes acostumbran a tener . Por este motivo , S&OP ha recibido amplia atención académica y exper imental en la industria cuando se trata de empresas grandes, pero existe una brecha respecto a su implementación en empresas medianas o pequeñas . Por esta razón, se decidió tomar como objeto de estudio la compañía ProductPlast, una empresa familiar manufac turera de plásticos en Cali, Colombia, para estudiar el impacto que podría traer una herramienta como S&OP en su estructura relativamente pequeña. Se encontró por medio de un proceso investigativo cuales son los C ritical S ucess F actors ’s (CSF) recomendados para la implementación de S&OP, y distinguir entre estos los dos factores más importantes . El primero, es estar comprometidos y crear un nuevo departamento o área en la empresa que tenga como objetivo principal la implementación de S&OP; y segundo, la ada ptación de una herramienta con un tablero de comando que sirva para recolectar la información de todos los frentes de la compañía y pueda resumirla para comunicar la información rápidamente y sin malentendidos entre todos los interesados.Ítem Caso de estudio : como potenciar la estrategia de una planta de producción a través del desarrollo de las personas(Universidad Icesi, 2018-01-01) Quintero Valencia, Manuel Fernando; Cardona Melo, Juan José; Asesor TesisEl presente caso se desarrolla en una de las plantas de una empresa multilatina con aproximadamente el 50% del market share en una categoría del negocio cosmético en Colombia. En 2015, la unidad de negocio que atiende la Planta se ve enfrentada a la reducción de crecimiento del negocio a un solo dígito, después de crecer a dos dígitos durante los últimos 6 años. Como respuesta a este panorama la Gerencia de Planta decide generar una estrategia y unos objetivos a tres años para acompañar a la unidad de negocio y ganar en competitividad. Habiendo pasado seis meses la Planta cosmética en estudio no tiene los resultados esperados. El Jefe de la Planta, en conjunto con su equipo de trabajo, decide que para alcanzar estos objetivos se debe desarrollar un trabajo con las personas que permita potenciar la estrategia por lo que se enfoca en seis pasos que serán tratados durante el presente caso.Ítem Propuesta para resolver la barrera de mercado para la comercialización del viche y sus derivados.(Universidad Icesi, 2020-01-01) Grande Ceballos, Juan Felipe; Gartner Villa, Ángela María; Asesor TesisEste proyecto estructura las incidencias y barreras de los productores del viche y bebidas ancestrales del pacifico colombiano, a su vez consolida el viche como un producto negociable que genera ingresos y desarrollo en toda la cadena de valor de la industria cultural; también se identificaron acontecimientos que influyen en las etapas de cosecha, producción y comercialización. Esta investigación ejemplifica las causas que generan valor en todos los ámbitos organizacionales de las empresas de capital cultural que producen comercializan el viche y derivados, asimismo como se enmarcan en conceptos académicos de teorías económicas y administrativas en industrias culturales. El desarrollo de este trabajo buscó como objetivo analizar y desarrollar un modelo organizacional que aporte estratégicamente la Industria del viche y derivados, y así lograr: producir, comercializar, monetizar, y salvaguardar sus productos. Finalmente se estructuran oportunidades para los productores del viche y bebidas ancestrales del pacifico colombiano que permitan un crecimiento constante en el tiempo.Ítem Propuesta metodológica para la programación de la producción en las pymes del sector artes gráficas, área publi-comercial(Universidad Icesi, 2010-04-12T15:43:00Z) Orejuela Cabrera, Juan Pablo; Ocampo Carrillo, Julieth Juliana; Micán Rincón, Camilo AndrésLa problemática de la programación de la producción en ambientes tipo taller (Job Shop) ha sido abordada por diferentes autores, desarrollando diversas alternativas de solución, de las cuales, muy pocas han podido ser implementadas por las pymes del sector artes gráficas debido a la alta complejidad de las propuestas, a los fuertes supuestos que se plantean y a la informalidad del sector. Este artículo presenta una propuesta metodológica que inicia con la agrupación de factores de proceso, aplica Tecnología de Grupos (TG) y posteriormente determina la capacidad, tanto instalada como requerida y finaliza con una propuesta de programación de la producción basada en la explotación del cuello de botella, que permite definir las fechas de entrega de los pedidos.Ítem Desarrollo de un plan estratégico para la empresa Smart Seal S.A.S(Universidad Icesi, 2021-08-09) Zuluaga Salazar, Lina Yisseth; Sandoval Torres, Larry Roger; Acosta Naranjo, Alejandro; Asesor TesisA continuación, se presenta el desarrollo del plan estratégico de Smart Seal, empresa dedicada a la comercialización, producción y reparación de sistemas de sellado. El objetivo de este proyecto es poder darle un rumbo orientado y sostenible a Smart Seal, diferente a la realidad de la mayoría de las pequeñas y medianas empresas en Colombia, que esperan diariamente un flujo de ingresos para mantener la operación. Por esta razón se estructuró el plan estratégico de la compañía, para recuperar el verdadero significado de la planeación, optimizando la operación diaria y vislumbrando el mejor horizonte de Smart Seal. Para lograrlo se encontró la verdadera propuesta de valor, que sumado a un análisis interno y externo de la compañía, permitió la identificación de la nueva misión, visión y objetivos estratégicos de la empresa. Con este plan táctico se espera que a 2023, la empresa pueda generar y entregar el máximo valor a todos sus grupos de interés.