Diseño de un portafolio de innovación para la Cervecería Artesanal Memorial en la ciudad Santiago de Cali

Abstract

El presente trabajo, tuvo como finalidad lograr identificar la problemática de innovación que presenta la Cervecería Artesanal Memorial, siguiendo una iniciativa de proponer estrategias por medio del diseño de un portafolio de innovación que permita el fortalecimiento de la cultura innovadora de la misma. Para lograr los objetivos propuestos, se realizaron indagaciones basadas en métodos cualitativos y cuantitativos a través de encuestas, matrices, fórmulas que permitieron detallar la problemática desde diferentes ópticas. En la actualidad, gran parte de las organizaciones se encuentran en la búsqueda de un mejoramiento continuo, en entornos cada vez más competitivos, disruptivos, complejos y dinámicos, lo que les exige garantizar el éxito de los proyectos que llevan a cabo. El diseño de un portafolio de innovación para la Cervecería Artesanal Memorial S.A.S. (CAM) ayudó a mejorar la toma de decisiones e incrementar el valor de la CAM, ya que, durante la creación del mismo, se identificaron las oportunidades de innovación bajo metodologías usadas por grandes empresas, se generaron y analizaron las estrategias con herramientas confiables de viabilidad, factibilidad y deseabilidad del mercado. Luego, se seleccionaron y describieron las propuestas que cumplían con los criterios para su construcción, se proyectaron los beneficios y el futuro impacto que tendrá la aplicación del portafolio propuesto en la CAM.