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Diseño de una guía para el diagnóstico de la gestión de las operaciones en un entorno de servicios de restaurante

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Fecha

2012-01-01

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Universidad Icesi

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Resumen

En muchos restaurantes existe falta de información sobre como se están llevando a cabo las operaciones, muchas veces ocurren errores de servicio y los gerentes no pueden darse cuenta a que se debe esto, a veces por desconocimiento, a veces porque no mantienen en el negocio. Este trabajo busca generar una solución para descubrir las fallas que ocurren en los restaurantes y brinda la posibilidad de mostrar hacia donde se tiene que llegar para brindar un excelente servicio.

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Cadena de abastecimiento, Administración de la producción, Restaurantes, Ingeniería de producción, Production engineering, Producción intelectual registrada - Universidad Icesi

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