Ingeniería Industrial - Tesis

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Abordar el escalado utilizando el modelo computacional del bioproceso
(Universidad Icesi, 2021-01-01) Cárdenas Angulo, Juan Diego; Acosta Zamora, Edison Andrés; Asesor Tesis
Los modelos semifísicos de base fenomenológica son una herramienta útil a la hora de predecir el comportamiento de un proceso e ilustrar cómo las variables del proceso afectan el resultado final. En este trabajo se parte de este tipo de modelos para evaluar que tan útiles son a la hora de escalar bioprocesos e identificar como afectan los fenómenos de transferencia en el proceso a diferentes escalas, ya sea pilo o industrial con el propósito de controlar estos fenómenos y llevar el proceso a una etapa de producción en masa. Para lograrlo, se realizó la simulación de producción de bioetanol a partir de jarabe glucosado empleando como agente de biotransformación la levadura Saccharomyces cerevisiae. El modelo seleccionado se obtuvo de literatura, así como las dimensiones de los reactores a las diferentes escalas trabajadas y sus respectivos datos experimentales para la validación. Las estrategias de escalado empleadas fueron la relación Potencia/Volumen y la velocidad en la punta del impeller. Para ambos casos, se obtuvo que las curvas de simulación de los comportamientos de las variables evaluadas son muy similares para las diferentes escalas. Por lo tanto, el uso de modelos MSBF en el proceso de escalado permite obtener resultados que se asemejen a la realidad y pueden describir el comportamiento de algunas variables de los bioprocesos como la temperatura, agitación entre otros.
Actualización del PGIRS versión 2006 de la Universidad Icesi
(Universidad Icesi, 2013-05-04) Vargas Villamarin, Laura Alejandra; Borja Beltrán, Angélica María; Asesor Tesis
La universidad se encuentra comprometida con la preservación del medio ambiente y el cuidado de la salud, el programa se enfoca en capacitar a toda la comunidad creando la cultura y generando nuevos métodos de trabajo que optimicen los recursos, también se enfoca en brindar los elementos, equipos, espacios y áreas necesarias y adecuadas para el correcto desarrollo del programa de gestión de residuos sólidos; por ultimo el PGIRS de Icesi busca diseñar un plan de mejoramiento para el manejo de residuos dentro de la Universidad, en el cual se controla la recolección, clasificación y disposición final de los residuos
Actualización del plan de prevención y atención de emergencias de la Universidad Icesi
(Universidad Icesi, 2012-01-01) Domínguez González, Juliana; Borja Beltrán, Angélica María; Asesor
Las organizaciones educativas actuales públicas y privadas, buscan fomentar diferentes tipos de elementos para mejorar el bienestar de la comunidad. Para ello buscan diseñar Planes de Prevención y Atención de Emergencias, el cual es “el conjunto de medidas anticipadas a una emergencia, elaboradas gracias a un trabajo colectivo, que permite a sus usuarios reducir la posibilidad de ser afectados si ésta sucede”. El desarrollo de un plan de prevención de emergencias determina los factores como el lugar, refiriéndose a la distribución de los espacios y a la vulnerabilidad del sitio; la comunidad, entendiéndose como los estudiantes, docentes, personal administrativo y variable(visitantes que se encuentren en momento de emergencia y personal de aseo); los recursos, económicos y culturales; las estrategias, el cómo lograrlo, una adecuada señalización, demarcación de salidas, la alarma o timbre avisando la emergencia, simulacros para prepararse ante cualquier suceso y una buena capacitación de qué hacer ante una emergencia. Un plan debe ser actualizado frecuentemente de acuerdo a los cambios y condiciones que se vayan presentando con el paso del tiempo por diferentes causas como son las modificaciones en las instalaciones, en los procesos, los equipos y el personal. Otra causa es la aparición de un evento, lo que desencadena una reflexión del plan existente, y si este necesita mejoras se hace el ajuste respectivo. Esto evitará que se convierta en un documento estático. El éxito de este plan depende del encuentro entre la percepción del riesgo y la evaluación de los riesgos definidos. Debido al constante crecimiento que está realizando la Universidad Icesi en cuanto a infraestructura, y al aumento en su número de estudiantes de pregrado en los últimos tres años (13.76%)2, el Plan de Prevención y Atención de Emergencias del 2009, ha pasado a estar desactualizado. Razón por la cual, es importante realizar una evaluación de dicho plan, teniendo en cuenta las nuevas condiciones de la Universidad Icesi y su vulnerabilidad, así como las posibles nuevas amenazas que afectan a la comunidad educativa. Hay que recordar que “Los planes que funcionan son los que se escriben, se dan a conocer, son puestos a prueba y practicados”3, y que deben ser evaluados constantemente para que no se queden obsoletos y se ponga en riesgo la vida y la seguridad de las personas que constantemente se encuentran en el lugar.
Adaptación del plan de emergencia institucional de la Universidad Icesi a la metodología del plan de gestión de riesgo de desastres.
(Universidad Icesi, 2019-01-01) Oyola Ordoñez, Christian; Zúñiga Espitia, Yuri; Borja Beltrán, Angélica María; Asesor Tesis
Este proyecto tiene como objetivo adaptar el actual Plan General de Emergencias de la Universidad Icesi al Programa de Gestión de Riesgo de Desastres bajo lo estipulado en el Decreto 2157 de 2017.La metodología empleada en dicho proceso de adaptación constó de tres fases: la primera fue el estudio de la situación actual, la cual, permitió conocer que la universidad cuenta con un Plan de Emergencias desactualizado debido a que este no considera las nuevas adquisiciones estructurales y tecnológicas de la misma. Seguidamente, la segunda y la tercera fase fueron: análisis de la información y construcción del Programa de Gestión de Desastres. Lo anterior teniendo en cuenta la información adquirida en la primera fase por medio del uso de herramientas de la ingeniería industrial tales como diagramas de flujo, mapas mentales y checklist. Dichas herramientas se utilizaron de la siguiente manera: el diagrama de flujo se usó para conocer el proceso de manejo del riesgo por parte de la universidad, posteriormente con el mapa mental se logró desglosar la ley gráficamente para tener un mejor entendimiento de ella para finalmente realizar la evaluación del estado general del Plan General de Emergencias actual respecto a lo estipulado en el nuevo decreto por medio de una checklist que permitió calcular porcentajes de cumplimiento.
Análisis ambiental de la cuenca alta del río cauca, sus actores principales y la afectación en el suministro de agua [recurso electrónico]
(Universidad Icesi, 2014-06-26) Moreno Ángulo, Gustavo Eduardo; López Astudillo, Andrés; Asesor Tesis
Dese el año 2000, es notorio como el suministro de agua potable para la ciudad de Santiago de Cali, viene sufriendo por el cierre de las Bocatomas de la planta de tratamiento de Puerto Mallarino en razón de la alta turbiedad y la alta contaminación de río Cauca al sur de la ciudad, siendo la primera por el deterioro de las cuencas alta de rio Cauca y la segunda principalmente por la carga contaminante que llega al canal Sur por vertimientos de aguas servidas a los ríos Lili, Meléndez y Cañaveralejo, como las conexiones erradas que llegan a los canales de aguas lluvias (Canal de Ferrocarril), que conforman el sistema de drenaje Sur que llegan al canal Sur y este al rio Cauca aguas arriba de la bocatoma de la Planta de Puerto Mallarino.
Análisis de factibilidad para la creación de un almacén de abastecimiento para un grupo de franquicias del sector alimentos
(Universidad Icesi, 2014-01-01) Cruz Espinel , Juan Gregorio; Gaviria, Jenny Fabiana; Asesor Tesis
A continuación se definirá lo que es un almacén. "A lo largo de la historia el almacén ha recibido diversas denominaciones, y las operaciones que en él complicándose han tornado más complejas, debido a las necesidades de la distribución, tiempos de entrega y exigencias de cumplimiento etc. Por lo cual se puede definir el almacén como el lugar físico en el que se desarrolla una completa gestión de los productos que contiene tales como: recepción e identificación de los productos, almacenamiento, conservación y mantenimiento, preparación de pedidos y expedición, y la organización y control de las existencias." (Párraga, Carreño, Nieto, López, Madrid, 2004,). "El almacén, al igual que una planta industrial, normalmente se compone de un conjunto de departamentos o áreas de trabajo, que se pueden definir como "instalaciones específicas de producción", consistentes en una o más personas y/o maquinas, que se pueden considerar como una unidad a efectos de planificación de necesidades de capacidad y programación detallada de operaciones." (Anaya, 2008) Dada estas definiciones, se continuara con la importancia del almacén en este tiempo. "El almacén no siempre ha tenido la importancia que se le atribuye hoy en día. En épocas bastante cercanas, al almacén iban las personas de la empresa que no valían para otro trabajo. Pero los tiempos cambian y la importancia del almacén ha aumentado enormemente. Aunque sea una perogrullada, el almacén sirve para almacenar pero también para dar servicio al cliente "con calidad, a corto plazo y sin roturas de stock- y al menor costo posible." (Mauleón, 2006). La importancia de un Almacén radica en la agilización en la entrada y salida de los productos, pues debido a la gran movilidad de procesos organizados los cuales están destinados a controlar la recepción de materia prima, organización y despacho. Otra importancia es la disminución en los tiempos de respuesta a los pedidos de los clientes, puesto que llevar un buen manejo del inventario, permite realizar una logística de Just in Time (JIT), en el cual, los clientes tienen la oportunidad de acceder a sus pedidos en el momento adecuado. Finalmente, es muy importante para generar una relación Fábrica ¿ Cliente, pues al tener una buena comunicación y relación con el fabricante y el cliente, se presta para entender la demanda y así poder contar con los pedidos en el momento más oportuno. (Ballou, 2002,)
Análisis de la cadena de suministro de un sistema bioenergético
(Universidad Icesi, 2016-01-01) Espinal Peña, Angie Melissa; Ortegón Mosquera, Katherine; Asesor Tesis
Este estudio fue realizado con el fin de evaluar el desarrollo de la cadena de suministro de bioenergía en el sector porcino, donde esta energía es generada de la biomasa residual, la cuál puede ser obtenida a partir del estiércol de cerdos. El sector porcino cuenta con 4.610.453 cabezas de cerdos (ICA, 2015), lo que representa la generación de un alto volumen de porcinaza para la obtención de bioenergía.
Análisis de la cadena de valor del sector turístico del Valle del Cauca
(Universidad Icesi, 2015-01-01) Pincay, Luis Miguel; Quintero Moreno, Fernando; Asesor Tesis
Este proyecto de grado analiza la generación de valor de la actividad turística en el Valle del Cauca, investigando el estado actual de la cadena de suministro de servicios de los sectores involucrados y lo ofrecido, para ver el valor desplegado hacia los turistas. A su vez, examina las estrategias promovidas por las diferentes agremiaciones del sector, así como lo promovido por el departamento, todo desde el marco de la política de estado que busca el crecimiento de esta industria. El enfoque agremiado, permite mostrar más en detalle los diferentes agentes que conforman la cadena y las formas en que estos agregan valor, en las dos dimensiones de oferta-demanda del sector. A su vez, un análisis detallado de las líneas estrategias encaminadas al concepto de co-opetition1, siendo esto parte fundamental del desarrollo.
Análisis de la gestión actual de los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos generados por los colegios de la Comuna 22 de Cali.
(Universidad Icesi, 2015-01-01) Ruales Aux, David Jesús; López Astudillo, Andrés; Asesor Tesis
EL objetivo General del presente proyecto de grado consiste en aumentar el conocimiento sobre las prácticas ambientales que se llevan a cabo en los colegios de la comuna 22 y sus estudiantes, relacionadas con la gestión de los residuos de aparatos eléctricos y electrónicos.
Análisis de riesgos de las prácticas críticas de las carreras de química y química farmacéutica
(Universidad Icesi, 2013-04-09) Loaiza Marmolejo, Paola Ximena; Borja Beltrán, Angélica María; Asesor Tesis
La universidad Icesi se caracteriza por su alto nivel educativo y, como es sabido, es una organización en crecimeinto, lo que queda demostrado con la creación nuevos programas, como es el caso de los programas de química farmacéutica y química, carreras en las cuales tanto profesores como estudiantes deben hacer uso de laboratorios para desarrollar diferentes prácticas, sin embargo, la manipulación de algunos instrumentos o sustancias determinadas puede implicar riesgos para estas personas que deben ser minimizados o prevenidos por parte del departamento SOMA (salud ocupacional y medio ambiente). A lo largo de este trabajo se desarrolla un análisis minucioso basado en la NTC 4116 que pretende brindar la mayor cantidad de información posible permitiendo así tomar medidas pertinentes en pro del bienestar tanto de los profesores como de los estudiantes que hacen uso de los laboratorios en las prácticas críticas de las carreras antes nombradas.
Análisis de riesgos ocupacionales de las prácticas críticas de los laboratorios desarrollados en las carreras de química y química farmacéutica de la Universidad Icesi.
(Universidad Icesi, 2013-01-01) Ocampo Cuadros, Juan Sebastián; Borja Beltrán, Angélica María; Asesor Tesis
Este proyecto de grado, se basa en un análisis de riesgos ocupacionales realizado a las prácticas de laboratorio que se presentan en las carreras de Química y Química Farmacéutica dentro de la Universidad Icesi. A través de este trabajo se logra realizar una identificación y clasificación de prácticas peligrosas según parámetros de la Norma Técnica Colombia NTC 4116. Se analizan los distintos factores de riesgo que pueden ocasionar pérdidas a nivel humano, material y medio ambiental. En este sentido, se estudian los procedimientos que se realizan en las diferentes prácticas y se generan opciones de mejoramiento, soluciones enfocadas en la prevención y eliminación de cualquier tipo de riesgo, protegiendo la integridad física de todos los estudiantes, profesores y colaboradores de los laboratorios de la Universidad Icesi.
Análisis de riesgos ocupacionales y medidas de intervención para los riesgos más significativos del taller de diseño de la Universidad Icesi
(Universidad Icesi, 2015-01-01) Zapata Arias , Steven; Borja Beltrán, Angélica María; Asesor Tesis
La delimitación del proyecto se basa en el reconocimiento de los riesgos ocupacionales presentes dentro del taller de diseño de la Universidad Icesi, los cuales afectan tanto a estudiantes como a trabajadores de la universidad y se le buscara una medida de intervención al riesgo más significativo. Además de identificar los riesgos ocupacionales este proyecto buscara determinar los impactos ambientales que genera el trabajo realizado en este taller.
Análisis de sensibilidad a la aproximación tecnológica de la valorización de la vinaza de levadura para la producción de ácidos grasos de origen microalgal
(Universidad Icesi, 2018-01-01) Valencia Velandia, Sebastián Andrés; Caicedo Ortega, Nelsón Hernando; Asesor Tesis
Este proyecto de grado evaluó técnica y económicamente el uso de la vinaza de caña de azúcar proveniente del proceso de producción de levadura de panadería como fuente de carbono y nitrógeno para la producción de ácidos grasos de origen microalgal para ser usados como materia prima para biodiesel a través de una aproximación tecnológica por medio del software SuperPro Designer. Se determinó experimentalmente el rendimiento de la producción de ácidos grasos por parte de la microalga Chorella vulgaris empleando el método colorimétrico de Fosfo-vainillina dando como resultado un máximo de 15 % p/p referido a la biomasa algal base seca.
Análisis del desempeño de un sistema automatizado y sus operadores
(Universidad Icesi, 2014-06-09) Chiquito Valencia , Cristian; Escallón Santamaría, Víctor Javier; Asesor Tesis
A través de la literatura y el conocimeinto de algunos empresarios de Cali que han participado en la implementación de sistemas automatizados, se crearon cuatro práctis de laboratorio, de las cuales tres se evaluaron con la participación de los estudiantes de Procesos y Procedimientos de la Universidad Icesi, lo que proporcionó pautas para construcción de un modelo sistemáticos cualitativo que sirve para como herramienta para decidir el nivel de automatización de un proceso.
Análisis del estado actual de Business Process Outsourcing (BPO) y outsourcing (tercerización) en Colombia
(Universidad Icesi, 2012-01-01) David Trujillo, Natalia; Asesor
Actualmente las empresas se enfrentan a un mercado altamente competitivo, en donde la innovación, nuevas tecnologías y la participación de actores globales en un mismo sector, genera la necesidad de buscar a lternativas de negocio en donde los esfuerzos se focalicen en el “ core business ” . Business Process Outsourcing (Tercerización de los Procesos de Negocio) que de ahora en adelante se denominará como BPO , es la gestión de procesos por parte de una empresa s ubcontratada que vincula la responsabilidad no solo del desarrollo eficiente de las actividades entregadas , sino que es también encargado de realizar procesos de mejoramiento sobre la forma en que son llevadas a cabo
Análisis del impacto ambiental de los requerimientos de transporte de la comunidad de la Universidad Icesi
(Universidad Icesi, 2015-01-01) Martínez Ferro, Daniel; Quintero Moreno, Fernando; Asesor Tesis
El objetivo del proyecto es calcular la huella de carbono del componente móvil de la comunidad de la Universidad Icesi, este cálculo se realiza con la recopilación de datos de la movilidad de las personas para llegar y salir de la universidad, la movilidad aérea de los docentes por actividades de la universidad, la movilidad de los proveedores de las cafeterías, y las de tasas de equivalencia de emisiones de dióxido de carbono según el modo de transporte empleado. Se obtuvo información de 870 vuelos a
Análisis del proceso de coordinación de una prueba piloto de transporte colaborativo en la ciudad de Cali
(Universidad Icesi, 2019-01-01) Meneses Ponte, Andrés Felipe; Quintero Moreno, Fernando; Asesor Tesis
Dentro de los sistemas de distribución tradicionales, un solo proveedor con su flota ya sea propia o tercerizada distribuye a uno o más clientes, se presentan problemas tales como, la baja utilización de los vehículos, la demanda cambiante del cliente y los requisitos de frecuencia de servicio; una posible solución a estos problemas se da en la oportunidad de combinar diferentes redes de distribución urbana con el fin de reducir el número de vehículos necesarios para realizar la entrega de mercancías, así como la distancia recorrida por estos, estos beneficios se atribuyen a la implementación de sistemas colaborativos de transporte. El cual surge como una forma de reducir los costos asociados al flete, la distancia recorrida y la cantidad de vehículos requeridos para satisfacer la demanda de un cliente en específico, así como la reducción de las emisiones de CO2; estos beneficios se pueden distribuir entre los miembros del sistema colaborativo generadores de carga, transportistas y receptores de la mercancía.
Análisis estratégico con cuadro de mando y gestión de los riesgos para un centro de diagnóstico automor.
(Universidad Icesi, 2019-01-01) Ramírez Suaza, Andrés Felipe; Cancelado Carretero, Helena María; Asesor Tesis
Este caso de grado es realizado como requisito para obtener el título de Especialista en calidad para la competitividad de la Universidad ICESI. Este documento da por concluido el trabajo final de grado y sirve de insumo al proceso de formación profesional de la especialización. El objetivo general del caso de grado es diseñar un cuadro de mando coherente con el análisis estratégico de la empresa Centro de Diagnóstico Automotor Super Motos del Café SAS. El desarrollo del caso comprende una serie de fases que relacionan varias herramientas de calidad, que incluye un análisis de contexto a través de la indentificación de grupos de interés del CDA, identificación de requisitos y propósitos, indentificación de directrices clave para la elaboración de una política de calidad, el desarrollo de un cuadro de mando para el cumplimiento de la política, proporcionando herramientas de control, seguimiento y verificación de las directrices identificadas.
Análisis exploratorio para aplicación de prácticas de logística y supply chain management en el sector de hostelería de Cali.
(Universidad Icesi, 2014-06-01) Chávarro , Álvaro; Cancelado Carretero, Helena María; Asesor Tesis; Asesor Tesis
Investigación para comprender los avances hechos en el SCM en Hoteles y Hostales, para analizar los procesos y actividades relacionados a SCM de una muestra de los hostales de la ciudad de Cali, concluyendo su estado actual con respecto a lo realizado y/o propuesto de SCM en hoteles y generando recomendaciones basadas en las mismas.
Análisis jerárquico de los riesgos en la etapa de transporte terrestre de productos primarios banano, café, flores exportados en Colombia
(Universidad Icesi, 2019-01-01) Herrera Díaz, Liseth Tatiana; Acosta Amado, Rolando José; Asesor Tesis
La cadena de abastecimiento está compuesta por diferentes eslabones que son vitales para cumplir con la satisfacción de los clientes, entre ellos se encuentra el transporte, el cual es fundamental para cumplir con la satisfacción de estos, ya que este es el encargado de movilizar los productos entre las empresas y lo clientes, teniendo como fin entregarlos a tiempo, sin daños y la cantidad solicitada. Por lo cual, el presente trabajo investigativo tiene como objetivo central estimar los riesgos en el transporte terrestre interno durante el desplazamiento de carga de productos primarios de exportación tales como el café, flores y banano, los cuales son los productos más representativos del sector agrícolas y comercializados de este sector en el exterior.

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